世界上最古老的酒莊是亞美尼亞東南部的Areni小村莊附近的一個涼爽干燥的洞穴。2010年底，研究人員在那里發(fā)掘了很多可追溯到6000年前的釀酒工具：發(fā)酵罐，葡萄皮和酒杯。這是葡萄酒釀造長盛不衰的驚人的見證，這是一門與復(fù)雜性本身相當(dāng)?shù)乃囆g(shù)。(沒有人比海明威對此更富有有激情了，他堅持認為“葡萄酒是世界上最文明的事情”。)
在我們所處的世紀，葡萄酒釀造的古老工藝正在經(jīng)歷著自身的數(shù)字化復(fù)興。由加州葡萄酒最大的全球出口商嘉露酒莊等組織帶頭。2014年加入嘉露酒莊的首席信息官Sanjay Shringarpure對IT的業(yè)務(wù)影響能力相當(dāng)有信心。
Shringarpure解釋說：“在工作的第一年以后，我開始意識到，釀酒廠的IT的規(guī)模和范圍是巨大的。IT直接與業(yè)務(wù)支持應(yīng)用程序進行交互，助力于公司的原動力——我們的銷售和營銷團隊，以及我們的釀酒師和葡萄酒和葡萄供應(yīng)部門，以幫助我們釀造葡萄酒。
作為一個農(nóng)業(yè)問題，葡萄酒行業(yè)本質(zhì)上是周期性的。每年在加利福尼亞，“收獲季”開始，時間實實在在地變成了金錢的短暫收獲期。葡萄成熟，必須被采摘，運輸和粉碎。這個季節(jié)大概在六月中旬開始，在一些地區(qū)一直延續(xù)到十月份。從熱量到降雨量到蔓藤病害，任何變量都可以影響產(chǎn)量和葡萄品質(zhì)。
“收獲季”是嘉露酒莊收入的基礎(chǔ)。Shringarpure解釋說：然而直到2014年，支撐公司收獲的關(guān)鍵數(shù)據(jù)是人手處理的、局限于Excel并獨立于不同的系統(tǒng)中。
使用數(shù)據(jù)分析來收獲更好的葡萄
在這么短的收獲期，有很多利益相關(guān)者。在嘉露酒莊，他們都表示有興趣統(tǒng)一基本的增長數(shù)據(jù)。在企業(yè)層面上，高層管理人員熱衷于利用自動化思考邊際量，一再表明投資商業(yè)智能(business intelligence，BI)，動員和數(shù)字化等長期計劃的意愿。
“種植者代表”，與外部果農(nóng)直接合作的酒莊員工對整合的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)可能提供的潛在供應(yīng)鏈效率十分感興趣。最終，當(dāng)然還有嘉露酒莊的外部客戶，他們通過統(tǒng)一的內(nèi)部數(shù)據(jù)環(huán)境間接獲益——并且減少產(chǎn)品降解和提高葡萄品質(zhì)。
Shringarpure說：“過去三年來，我們專注于創(chuàng)建一個可用于這些領(lǐng)域的移動調(diào)度應(yīng)用程序。“想象一下，一個種植者代表一個葡萄園，品嘗葡萄，然后在iPad上，從供應(yīng)鏈的角度來調(diào)度，并在你創(chuàng)建于iPad或iPhone的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)中收集關(guān)于葡萄特征的現(xiàn)場采集數(shù)據(jù)。”
Shringarpure解釋說，這個嘗試基于三個主要原則。首先，應(yīng)用程序需要成為數(shù)字現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集的渠道，這是一種可以在數(shù)據(jù)工作流程中提高效率的可視化工具。第二，它必須是移動的，種植者在收集數(shù)據(jù)后不再需要趕回辦公室。最后，它必須補充和增強當(dāng)前的業(yè)務(wù)流程，而不是分散注意力。
該應(yīng)用程序是專門在嘉露酒莊的內(nèi)網(wǎng)中分發(fā)的，作為“測試和開發(fā)”的iOS應(yīng)用程序，它當(dāng)然是基于日歷的。用戶界面基于七天和十四天的周期。
Shringarpure解釋說：“該應(yīng)用程序可以讓您說，‘葡萄園的這個子區(qū)域現(xiàn)在被采摘了’，或者根據(jù)葡萄的特點和發(fā)育，‘這個葡萄園兩天后要被采摘’。”
應(yīng)用程序的數(shù)據(jù)采集和集成功能正在與內(nèi)部地理信息系統(tǒng)(geographic information system，GIS)合并。這將在加州等不斷增長的環(huán)境中變得至關(guān)重要。近一年來的干旱幾乎是該州歷史上最嚴重的一次，從雷丁(Redding)到貝克斯菲爾德(Bakersfield)橫跨中央谷的18,000平方英里。
Shringarpure的報告說：“使用GIS技術(shù)，地理信息系統(tǒng)覆蓋衛(wèi)星圖像，并在移動調(diào)度時獲得洞察，這一舉措將在未來兩到三年內(nèi)呈現(xiàn)。”
數(shù)字化轉(zhuǎn)型的長期影響
Shringarpure說，作為領(lǐng)導(dǎo)者，他專注于傾聽和持續(xù)學(xué)習(xí)。當(dāng)他們一起參與進行中的項目時，這些學(xué)科對他和他的團隊來說很有用。
他說：“從激勵角度來看，我們的團隊看到他們不僅僅是提供技術(shù)，而且希望能夠被使用，這是大事。這不僅為嘉露酒莊增加了價值，還為更廣泛的社區(qū)增加了價值，因為他們的葡萄按時采摘，而且浪費更少。很少有調(diào)度問題，而且問題被最小化了。所有這一切都是真實的。”
另外，作為從另一個行業(yè)加入公司的人，他發(fā)現(xiàn)推出這個應(yīng)用程序所需的合作特別具有啟發(fā)性。
Shringarpure說：“我來自金融服務(wù)業(yè)，當(dāng)我深入了解嘉露和我們所做的工作時，令我大開眼界的是被應(yīng)用在農(nóng)業(yè)部門的技術(shù)的數(shù)量，特別在葡萄酒行業(yè)。只要對酒有需求，就有對自動化和數(shù)字資料采集的需求。”
他的團隊正在盡最大努力，花時間研究采摘過程，同時分析從葡萄園到粉碎坑的工作流程。他們對業(yè)務(wù)流程進行了深入的對話，重新設(shè)計了技術(shù)的優(yōu)先級別，以反映他們所服務(wù)的“種植者代表”的需求。
Shringarpure說：“這有助擺脫‘IT太燒錢’這種對話，或者‘嘉露所做出的IT投資不能反映價值’，這是一個在持續(xù)改進基礎(chǔ)上體現(xiàn)價值的具體方式，而不僅僅是專注于‘嘿，我的筆記本電腦是否正常工作?我的報告是否及時發(fā)布?電話系統(tǒng)是否正常工作?’”
對實時的，可操作的數(shù)據(jù)的推動在整個IT組織中以不同的方式持續(xù)。Shringarpure說，IT已經(jīng)成為旗下有90多個品牌的跨國公司嘉露酒莊的不同領(lǐng)域之間的“結(jié)締組織”。比如，IT公司推出DocLink實例時的敏捷性使得銷售代表能夠棄用大量的活頁夾，這些裝滿每日銷售報告的活頁夾實際上把他們拖垮了。
嘉露酒莊的IT已經(jīng)推動并維持了數(shù)據(jù)采集方式和消費方式的變革視野。這一切都是從一個應(yīng)用程序開始的。
Shringarpure說：“使用這些工具的種植者代表說，這個應(yīng)用在生產(chǎn)力和實現(xiàn)業(yè)務(wù)價值方面已然是一個游戲規(guī)則改變者。”
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