婆婆買菜 創始人 王戈鈞
在CIO大會上，婆婆買菜創始人王戈鈞發表了主題演講，他分享了生鮮行業的前景和現狀及如何通過IT的方法來駕馭生鮮行業。
生鮮行業的前景和現狀
王戈鈞指出，現在零售業也面臨百年之大變局，變局的核心是，這是一個上萬億規模的市場，其中整個生鮮鏈條目前在中國的零售行業中的含金量是最高的，因此生鮮行業在2018年達到了投資的高峰，大概有170億人民幣的資金進入這個市場，其中包括天圖資本、紅杉資本、IDG資本、軟銀等。這個行業可謂前景廣闊，隨之而來的是慘烈的競爭，在不斷洗牌，為了在這個市場分得一杯羹，即使前期不賺錢甚至大量燒錢，也要先搏取一個位置，現在中國有差不多3000家門店涌出來，其中有85%的店都在虧本，例如，永輝2018年虧了20億。那么，如何在生鮮行業站穩腳跟呢?王戈鈞表示，誰握住了流量的核心入口，誰就握住了消費的未來。下面來看看王戈鈞是如何通過研究和運用IT和消費者的關系找到流量的核心入口以及如何進行運營的。
IT與消費者的關系
王戈鈞指出，在生鮮行業，無論是線下的傳統零售，還是線上的新零售，大都陷入了困境。線下的傳統零售遇到的困難是，要么抓不準流量的核心入口，要么成本過高。線上的新零售，要想闖出一條大道也不容易，因為線上的渠道不斷在分散。那么，有沒有辦法既能抓住流量的核心入口，又能充分利用線上的渠道呢?王戈鈞指出了社區入口是流量的核心入口，并分享了他的新思路和實踐經驗，他談到了IT和業務關系的融合：
• 所有線下變成合伙人制：所謂的合伙人制就是把所有的責任結構和責任承擔分包制，利益分享按照股份結構來分享。在生鮮行業里，就是讓所有的員工做小老板，發揮好他們的主觀能動性。
• 會員經營：在會員經營的過程中可以經過數據鏈和消費者之間做大量的溝通。所謂的客戶運營，是制造排隊高轉化的交易場景，即有意地讓門店用排隊的方式來促進整個消費，這是靠計算機和系統結構來相互互動的。另外，還有粉絲經營、社交、科技消費，用最先進的零售理念和互聯網的辦法來重新改造整個傳統生鮮零售的業態。
IT和供應鏈的關系
很多企業都明白，只有在供應鏈上做好文章，才能把質量控制好。那么，如何通過IT的方法做好供應鏈呢?王戈鈞分享了他的一些實踐。
• 搭建了農作物收成預測信息平臺：通過這個平臺，可以獲得采摘、收獲、價格波動等方面的信息。
• 利用云平臺，通過網絡結構和氣象結構來做檢測。
• 通過攝像頭來鑒別水果是否成熟。
• 用IT的方法進行引流和社區運營，并做IT系統的整合。
王戈鈞接著談了選擇非傳統ERP的實踐經驗，他表示，不要求很安全，也不要求很精準，但要可用，靈活，而且低廉，關鍵是能夠把消費者籠住，進行裂變和擁有完整的交流結構。
最后，王戈鈞總結道，在傳統零售向新零售轉型的過程中，首先要掌握住流量的核心，然后利用IT，用最低廉高效的辦法把消費者吸引來，用靈活多樣的非傳統ERP架構，這樣才能駕馭新的消費者，駕馭整個生鮮產業。
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