11月20日，在由國務院食安辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)管總局指導，新華網(wǎng)主辦的“2018年中國食品發(fā)展大會”上，《2018年食品輿情報告》正式發(fā)布。報告顯示，2018年，食品安全依然是食品行業(yè)輿論場中的熱點話題，自媒體平臺成為食品輿情的重要來源。17種巨毒食品名單、食物相克、吃小龍蝦得“哈夫病”等成為2018年十大食品安全謠言。
《報告》顯示，2018年食品熱點事件中，最受網(wǎng)民關注的輿情類型為食品安全類，占32.2%，其次是食品謠言類，占17.6%。
具體而言，虹鱒魚列入三文魚引熱議、“食鹽中亞鐵氰化鉀對人體有害”系謠言、海天醬油虛標營養(yǎng)成分被點名、雙匯火腿檢出非洲豬瘟、南北兩家稻香村品牌爭奪戰(zhàn)、山西平遙陳醋造假、網(wǎng)紅“小白奶”被指忽悠消費者、海關總署通報多款不合格網(wǎng)紅食品等成為2018年度食品輿情熱點事件。
《報告》還顯示，央視曝光17種巨毒食品名單、少年吃15袋辣條中毒昏迷、食物相克說、星巴克咖啡致癌、吃小龍蝦得“哈夫病”、味精加熱后有毒、水泡饅頭發(fā)現(xiàn)添加衛(wèi)生紙、食鹽添加亞鐵氰化鉀有劇毒、酸奶含糖比可樂高、堿性食品更安全，酸堿體質(zhì)說流行等成為2018年傳播熱度較廣的十大食品安全謠言。
《報告》指出，食品安全領域已成為自媒體傳謠言“重災區(qū)”，謠言內(nèi)容跨學科、多領域，傳播速度更快、范圍更廣。食品安全謠言多以憑空捏造所謂真相，頻繁使用“有毒”、“致癌”等刺激性語言，舊聞翻炒，以打趣調(diào)侃方式改變事實描述等方式呈現(xiàn)，引起了公眾的不安，加大了社會治理成本，使一些企業(yè)和個人蒙受損失。
2018年，“臟臟茶”、“流心蛋糕”、“無添加曲奇餅干”等“網(wǎng)紅食品”不斷增多，相關食品安全問題也屢被曝光，《報告》指出，“網(wǎng)紅食品”既帶來紅利，也帶來高危信號。“網(wǎng)紅食品”利用朋友圈熟人關系、口碑傳播的社交特性，刷出了存在感;同時，打著情懷、文藝、小清醒等招牌，迎合了消費者追求新奇、跟風從眾的心理，導致大多數(shù)消費者選擇“網(wǎng)紅食品”時，忽視生產(chǎn)廠家、商家的合法資質(zhì)，一旦商家出現(xiàn)問題，便會成為點燃輿情熱點的導火索。互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營、網(wǎng)絡訂餐等新業(yè)態(tài)成為食品安全輿情事件高發(fā)陣地，倒逼監(jiān)管部門轉變監(jiān)管理念，加強監(jiān)管力度。
茅臺、五糧液、伊利、康師傅等15家公司獲評金箸獎2018中國食品標桿企業(yè)。
此外，大會還揭曉了金箸獎2018中國食品標桿企業(yè)、領軍人物、七星獎等獎項。茅臺、五糧液、伊利、康師傅等15家公司獲評標桿企業(yè)。五糧液集團董事長李曙光，雙匯集團董事長萬隆等獲評領軍人物。
會上，在相關權威部門指導下，新華網(wǎng)正式啟動“尋找中國味道”行動計劃，并宣布將進行“十大國味品牌”網(wǎng)絡推選。
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