近期，國家市場監督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、水果制品、罐頭、糖果制品、保健食品、糧食加工品、方便食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品和食用農產品等10類食品1281批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1258批次、不合格樣品23批次。

天貓穎剛食品專營店(經營者為云南省昆明穎剛商貿有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱云南保山同心食品有限公司生產的同心綠蠶豆(麻辣味)，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價超標的炒貨食品，消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的原因，可能是由于原料把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

天貓可一食品專營店(經營者為重慶可一食品銷售有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱重慶渝兄食品有限公司委托重慶市巴郡食品廠生產的重慶怪味花生(怪味)，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

天貓饞丫頭好吃鋪食品專營店(經營者為安徽省安慶饞丫頭好吃鋪電子商務有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱安徽省安慶市何記老奶奶花生米瓜子有限責任公司生產的何記老奶奶花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

天貓俏香閣食品旗艦店(經營者為唯一(北京)貿易有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱北京永慶嘉成貿易發展有限公司委托山西省孝義市永慶嘉成食品有限公司生產的紫薯花生，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因，可能是由于原料在采收和儲運過程中的高溫潮濕環境條件導致產品染菌、產毒，企業采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測;也可能是產品加工過程中工藝控制不當。

天貓桃美人旗艦店(經營者為安徽省宿州皇冠食品有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱安徽省宿州皇冠食品有限公司生產的香辣金針菇，乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。食用菌和藻類罐頭中不得使用乙二胺四乙酸二鈉。食用菌罐頭的乙二胺四乙酸二鈉不合格的原因，可能是企業在生產加工過程中為防止產品發生褐變而超范圍使用。乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚會產生刺激作用，長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。

天貓籬朧食品專營店(經營者為上海籬朧食品有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱廣東新樂食品有限公司生產的爽口含片(陳皮味)，糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規定。

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。糖果中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖果中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味而超范圍使用。

天貓芝威旗艦店(經營者為上海運芝食用菌有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱上海埃克生物制品有限公司委托上海運芝食用菌有限公司生產的運芝牌破壁靈芝孢子粉顆粒，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來反映食品衛生質量狀況。菌落總數不合格主要原因，可能是加工用原料受到污染，或生產過程控制不當(如環境或操作人員污染)，或流通環節樣品儲運條件未滿足要求等。

天貓同堂保健品專營店(經營者為廣東省深圳同堂生物科技有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱山東省威海紫光科技園有限公司委托威海紫光金奧力生物技術有限公司生產的松花粉枸杞子片，大腸菌群和菌落總數不符合產品執行標準規定。

天貓仁祥保健品專營店(經營者為云南省昆明仁祥生物科技有限公司)在天貓(網站)銷售的標稱江西省修水神茶實業有限公司生產的青錢牌普萊雪茶，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是指示性微生物指標。如檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群不合格主要原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底。

淘寶網巴蜀農哥特產店(經營者為四川巴蜀農哥商貿有限公司)在淘寶網(網站)銷售的標稱四川仁壽江陵食品有限公司生產的奇異果，亮藍不符合食品安全國家標準規定。

1號店旺通休閑食品專營店(經營者為浙江旺通電子商務有限公司)在1號店(網站)銷售的標稱浙江省麗水憶畝香食品有限公司委托浙江省金華口口福食品有限公司生產的獼猴桃干，亮藍不符合食品安全國家標準規定。

亮藍是常見合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。除涼果類外其他蜜餞涼果中不得使用。蜜餞類亮藍不合格的原因，可能是生產廠家在生產加工過程中超范圍使用。合成著色劑沒有營養價值,長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。

北京開心人大藥房有限公司勁松店銷售的標稱廣東省仙樂健康科技股份有限公司生產的活力來濃縮磷脂軟膠囊，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌和酵母污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌和酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。