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"智慧餐廳"——為食品安全保駕護航

責任編輯:editor009

2013-09-09 19:59:35

摘自:浙江科技新聞網

端起“智能餐盤”,挑選自己喜歡的菜肴,將“智能餐盤”在“結算區”輕輕一放,把付費卡放在“讀卡區”,隨著機器說“謝謝”,餐廳或食堂消費一兩秒就可完成自動快速付費。

端起“智能餐盤”,挑選自己喜歡的菜肴,將“智能餐盤”在“結算區”輕輕一放,把付費卡放在“讀卡區”,隨著機器說“謝謝”,餐廳或食堂消費一兩秒就可完成自動快速付費。

這是記者在9月6日至8日舉行的寧波中國智慧城市技術與應用產品博覽會上看到的情景。此次博覽會以“薈萃智慧應用,建設智慧城市”為主題。中國電信館專門設立“光網家庭”智慧家居展區,打造“智慧餐廳”服務,為“智慧城市”信息化應用提供了看得見、摸得著的示范樣本。

收銀自動化 快速付費兩秒完成

據電信館技術人員介紹,“智慧餐廳”和以往的傳統食堂相比,主要特點是“智能便捷、科學綠色”。不僅可實現菜價自動結算、手機刷卡消費,而且用餐者通過手機或者電腦,登錄“智慧餐廳”系統,還可通過全球眼視頻非常直觀地了解餐廳或食堂當天的菜式、價格,餐廳就餐上座率及人流情況、凈菜掌上預定等,從而選擇自己喜歡的菜肴與合適的就餐時間。

“尤其是收銀自動化,付款時間大大縮短,基本上2秒鐘就可以完成付款,而且還確保不會出錯,徹底解決了食堂付款等候時間長、瓶頸問題。”電信館技術人員說。

合理安排膳食 卡路里和蛋白質含量可輕松查詢

“智慧餐廳”,是以現代物聯網技術為基礎,并融合電信全球眼,結合智能圖像分析、無線傳感網技術,讓線上線下融為一體,實用功能十分強大。

電信相關人員解釋稱,“智慧餐廳”實現了食堂管理和員工服務的多項創新。譬如,它會對您每次的點餐進行詳細記錄,提供每道菜肴的營養、熱量信息,提醒您合理安排膳食,科學就餐。

同時,就餐者也可輕松實現各個菜品的卡路里和蛋白質含量查詢,消費明細查詢,從而為下次就餐點菜做出合理安排,成為您貼身的健康顧問。

成功實現餐廳廚房操作透明化 采購成本核算科學化

據介紹,“智慧餐廳”目前已在中國電信杭州分公司投入運營,員工可通過“智慧餐廳”網上訂菜,由物業工作人員異地代購,下班時就可以到就近的網點提取凈菜。

據使用單位介紹,智慧餐廳因有視頻監控系統、手機支付、網上訂餐等應用,提升了物業的服務水平和現場管理能力。

“特別是安全溯源系統,可以對原材料進貨渠道、倉儲、加工到上桌全程監控,成功實現了餐廳廚房操作透明化、采購成本核算科學化和物業服務個性化,有效提升了食堂的管理水平。”
 

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