外賣，對于上班族來說，已經成為了一種點餐習慣。而且，這種便捷的就餐方式，正在被更多人青睞。網絡訂餐已經成為了過千億的市場，被眾多巨頭盯上，紛紛入局分一杯羹。

餓了么與美團占據了外賣市場70%以上的份額，于2018年滴滴進軍在線訂餐市場，進一步拓展適合自己場景的業務。在未來的幾年內京東、順豐等具有配送業務的巨頭也許會進入市場，打破寡頭局面。這樣的情景下，也許會給用戶帶來價格上的優惠。

而當前的外賣企業面臨兩個方面的問題，亟待解決。

一是食品安全問題。雖然當前的網絡訂餐平臺加大了審核力度，但依然存在各種各樣的食品安全隱患，不斷的被媒體報道出來。如無食品經營許可證、超范圍經營等問題，尤其是在監管不到位的區域此類現象嚴重。

二是體驗滿意度差。外賣價格是上漲了，但其他的服務未隨之提高。如外賣送餐員的服務態度，尤其出現差評情況下，會對消費者產生埋怨，屢屢被消費者吐槽。

針對以上兩個問題，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》已經于2018年1月1日正式實施。對于網絡訂餐平臺、餐飲商家來講，都是需要認真對待，落實審查責任，確保入網商家有經營門店，落實配送責任，確保配送環節食品不受污染，需及時解決的首要問題。稍有不慎，就會被消費者放棄，選擇其他的訂餐方式。

尤其是在新的巨頭相繼入局下，消費者有多種選擇，會青睞于食品安全有保障，體驗服務質量好的。做好用戶體驗，保障食品安全將是新零售概念下重要的一個環節，容不得半點馬虎。