生鮮電商作為電商行業最難啃的一塊骨頭，也是最后一片藍海。目前市場主要分為三大陣營。一類是以在天貓、京東等為代表的平臺型電商；一類是以順豐優選為代表綜合性食品電商；還有一類就是如本來生活網這樣的垂直型生鮮食品電商。而在“雙十一”期間，這些生鮮領域參與者們也有一番“暗戰”。
1、大平臺集體發力進口生鮮
在雙十一期間，與往年一個明顯不同就是生鮮在大平臺成為了一個獨立的分類，包括天貓、京東等平臺電商都為生鮮開辟了促銷分會場。而以前生鮮不過只是食品下面的一個小分類而已。這意味著生鮮電商經過短短幾年的市場培育和洗禮之后，消費者的接受程度正越來越高，這也使得大平臺電商開始陸續投入資源和資金去發力這一領域。
另外，還有一個明顯的變化就是，各大平臺電商的促銷會場當中，所售的生鮮商品基本上以進口為主。這可能是出于兩個方面考慮，這一是因為進口生鮮的單價高，容易產生更高的利潤，另一個原因則可能是更符合現階段人們對生鮮產品購買源動力，人們可能希望獲得更高品質的生鮮商品。
2、綜合型食品電商真金白銀應戰
在雙十一“暗戰”當中，綜合性食品電商當然也不甘寂寞。就拿順豐優選來說，其在雙十一期間采取了較高的促銷力度。不過與大平臺電商的促銷領券不同，順豐優選是滿減優惠，優惠幅度更大，但所售生鮮商品大部分也還是進口生鮮為主。此外，順豐優選利用了其順豐旗下嘿客門店的優勢，實現線上和線下的聯動，嘿客向用戶提供現場下單和常溫包裹自提等服務。
3、垂直電商低調應對，避開雙十一
與大平臺電商和綜合性食品電商比較而言，垂直生鮮電商平臺在雙十一的暗戰中則相對比較低調。如本來生活網、沱沱工社等垂直生鮮電商，或許是為了躲避雙十一的物流高峰，在網站頁面上并未體現大規模的促銷活動，而是在雙十一前期倒是做一些零散的促銷活動。
總之，從雙十一的“暗戰”局面來看，生鮮電商的確進入了一個即將爆發的階段，這其中不但有各大平臺電商“眾人抬柴”，也有綜合性電商的推波助瀾，更有垂直生鮮電商的默默培育，這也使得生鮮電商在“雙十一”期間暗戰成為了業界的一個焦點。
國內生鮮電商何時爆發？
不過，對于生鮮市場這個尚在培育階段的垂直行業來說，一場“雙十一”的促銷大戰依然有其積極意義。對于生鮮電商平臺說，不僅能夠提升網民的接受度并獲得一些新客戶，最重要的是能夠促進市場的進一步成熟。不過，在沒有徹底解決以下三個根本問題之前，依然難言爆發。
1、冷鏈能力：生鮮市場爆發最為關鍵一環
據了解，冷鏈物流在國內才剛剛興起，目前僅有包括順豐冷運、菜鳥物流在內的幾家物流公司具備冷鏈能力。目前國內的冷鏈物流主要分為兩種，一種是半程冷鏈，即主要依托于城市間干線冷鏈運輸，以城市冷庫為節點，配合“最后一公里”的落地配完成宅配，一般也分為生鮮入庫和不入庫兩種操作方式。另一種則是像順豐冷運這樣的全程冷鏈，優勢在于配送速度更快和配送方式更靈活，并且更容易向供應鏈上下游延伸。很顯然，具備全程冷鏈能力的順豐優選，在生鮮電商領域算是占得了一些先天優勢。
不過，順豐冷運并不是順豐優選“專用服務”，同時也向其他第三方生鮮電商開放。這一方面是可能是因為順豐優選在初期出貨量并不足以讓滿足冷運的運輸能力，另一方面運輸本來就是順豐的老本行，自然也不會輕易放棄這塊市場，而這對很多無力自建冷鏈的中小垂直電商無疑是雪中送炭，同時也是對大電商平臺生鮮運輸能力的補充。而這也將能提升整個生鮮電商行業冷鏈能力，無疑能為生鮮電商市場的爆發打了一針強心針。
2、生鮮O2O：解決最后一公里配送
對于生鮮市場來說，除了冷鏈能力，最后一公里的配送問題在整個生鮮行業的發展當中始終都是一個困擾，而之前很多創業中的中小生鮮電商基本上都是倒在了這個問題上面。那么，該如何解決最后一公里的配送問題？
目前業內公認的是O2O模式，就是電商平臺在當地社區有開辟線下網點，或者與其他線下店鋪開設自提點，客戶上門取貨或者由網點配送。因此，未來想要涉足生鮮電商領域的，必須跟社區門店緊密結合在一起，像順豐優選一樣開辟或加盟“嘿客”這樣的線下門店，通過O2O模式去解決最后一公里配送問題。不過，目前大多數電商平臺的線下門店大多數還不能提供冷藏服務，這對生鮮食品的保鮮依然是一個考驗。
3、生鮮市場培養：取代菜市場的中心購買地位
另一方面，無論是順豐優選通過借道物流能力進軍生鮮電商，還是天貓、京東等綜合性電商利用平臺優勢殺入，生鮮電商之路都注定不會平坦，除了以上提到的冷鏈能力和最后一公里配送問題，人們對生鮮食品的購買習慣可能也需要一段時間培養。
特別是目前為止，人們對蔬菜、肉類、水果等生鮮商品的購買，仍然還是習慣到附近的菜市場。而掌握一家人生活飲食的一般還都是家庭主婦或老人們，這意味著他們很可能對電商的接觸機會更少或者時間更晚，而這也是生鮮電商需要建立線下門店，逐步消費者們進行反向O2O滲透的必然。
總而言之，一個“雙十一”可能也并不足以改變整個生鮮電商市場的現狀，但很可能會促進生鮮電商行業前進一小步，而作為“最后一片電商藍海”的生鮮電商行業離迎來播發，可能還一段需要時間。而生鮮電商市場發展這些年，經歷了由最初的中小生鮮電商的創業者帶動到現在大平臺漸漸登上舞臺中央的過程。大浪淘沙，如今在生鮮電商行業叱咤風云的無非是京東、順豐優選、1號店等幾家，究竟誰能成為最終的巨頭“王者”，目前下結論還為時尚早。
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