李女士原先在CBD上班，住在西直門，從2000年開始，她和他的老公陸續買了3套房，2011年的時候，他們賣出了一套，投資移民到新西蘭。
隨著北京房價暴漲，這幾年賣房投資移民的數量正在持續增加，而投資的常見方式就是開中餐館。
美國，日本，澳洲，俄羅斯，以及歐洲等發達國家支持中國人開餐館，只要辦齊相關手續即可。
在十幾年前，中餐館是高檔餐館的代名詞，現在，隨著中餐館的數量越來越多，中餐館已經放下高高在上的低位，走入平常百姓生活，日本甚至出現了主打低價菜的中餐館，有的菜品只要100日元，折合人民幣才7元左右。
這個發展趨勢和肯德基等餐飲在中國發展類似，早些這些外國餐飲是高檔快餐的代名詞，現在隨著國內菜價提高，肯德基等國外快餐已經相對不那么高了。
從餐飲大數據來分析，中等價格的餐廳收益最高，首先是對應的人群最多，發達國家收入是橄欖球狀的，中等收入人群是橄欖球的中間部分，其次中等價格餐廳裝修不丟分，價格保證菜品質量，適合朋友家庭聚餐，歐美日俄的企業宴會招待也不像中國這么浪費，公職人員也不要求大吃大喝，所以餐廳規模在700平米，最多不要超過 1500平米的中等餐廳，既能吸引食客，又能保住利潤。
餐廳選址很重要，應該選擇在居住區，工作區，但這兩種地方對應的餐廳風格卻大不相同，居住區應該做家常菜，適合居家消費，工作區應該做快餐加炒菜。很少有中國人在國外旅游區做中國特色菜館，因為游人更喜歡品嘗當地特色菜。
11年之前開中餐館，老板大多是帶中國廚師和服務員去，但是現在隨著國內工資提高，老板一般除了重要的廚師從國內聘請外，服務員都是從當地招聘。這就帶來溝通問題。
拿俄羅斯來說，菜譜一般是中俄語混合的，除非是唐人街，漢人街這種地方，吃飯的大多是俄國人，服務員既然也是俄國人，他們當然用俄語溝通，但是廚師不一定懂俄語，最后怎么知道客人點了什么菜呢?一般就是在菜譜上印個數字，阿拉伯數字全球通用。
不過現在國內有做信息系統的，服務員可以用點菜寶點菜，廚房中俄語，中英語，中日語混合打印，這樣就可以解決溝通問題。
發達國家法律細致，執行較好，公務員自律，食客信用較好，沒有吃拿卡要，也極少有賴賬的，但是工作制執行的較為嚴格，比如法國執行嚴格8小時工作制，服務員只允許上8小時班，其他時間若飯店想營業，要么多聘服務員，要么老板自己干。
發達國家稅收也細致，嚴格，餐廳消費需要繳納消費稅，因為計算復雜，最好也用信息系統。北京一家叫做周服的公司，除了做前面說的點菜寶中外語混合打印外，在收銀和報表管理方面做得也不錯，除了消費稅，還有適用國外消費習慣的AA制結賬，每日用POS機打印營業報表，甚至還支持手機遠程查報表，這樣老板即使有時回國，也可以監控飯店的收銀情況。
中餐館為什么不容易像國外快餐那樣連鎖，主要還是因為菜品加工流程復雜，同時也因為缺少一款很好的信息系統，但是中國餐飲業全球最發達，終于使得國內的餐飲信息系統也成了全球最好的信息系統，質量好，價格還較國外的便宜。
當然，移民出去的中國人，很少會有開連鎖餐廳的遠大志向，一般只是為了完成投資移民的任務，但是也有不少企業因為在當地開展業務，開設分公司，員工持工作簽證長期駐外，公司為了照顧員工，也會開設中餐館，這時候就更加需要信息系統。
開餐廳無非就是這幾件事，辦照，選址，裝修，定菜譜，選信息系統，招聘，然后就可以開業啦。
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