除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、區(qū)第一位的均是簡(jiǎn)餐。排名第二的菜肴出現(xiàn)了蓋澆飯、米粉面、炸雞炸串，呈現(xiàn)了明顯的地域分化。
營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)大數(shù)據(jù)進(jìn)行了初步分析，數(shù)據(jù)顯示出有三大特點(diǎn)：中國(guó)大陸范圍內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲排名第一的訂餐時(shí)段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐，其中，福建甜品的銷量超越上海、廣西、江蘇位居第一;消費(fèi)者最喜愛的排名前三的菜肴是簡(jiǎn)餐類、蓋澆飯類、米粉米線面條類。除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、區(qū)第一位的均是簡(jiǎn)餐。排名第二的菜肴出現(xiàn)了蓋澆飯、米粉面、炸雞炸串，呈現(xiàn)了明顯的地域分化。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王竹表示，學(xué)會(huì)利用大數(shù)據(jù)來分析個(gè)人點(diǎn)外賣的就餐習(xí)慣，雖然不是準(zhǔn)確數(shù)據(jù)刻畫，但這是趨勢(shì)刻畫。可以根據(jù)這個(gè)趨勢(shì)，來描繪用戶的行為模式。所以我們希望商戶能把菜品的基本成分提供給我們，我們按照相關(guān)計(jì)算可以給出準(zhǔn)確營(yíng)養(yǎng)成分。“可能顯示就是五個(gè)數(shù)，但是我們測(cè)算報(bào)告長(zhǎng)達(dá)三頁紙。”
“根據(jù)分析結(jié)果，我們建議在選擇正餐時(shí)，盡量選低油低脂低鹽的餐品，在非正餐選擇上盡量選擇新鮮的水果或蔬菜制品，而不要經(jīng)常選擇含糖飲料。另外，要努力培養(yǎng)合理的膳食習(xí)慣，做到吃動(dòng)平衡，保持健康體重。”營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣研究員表示。
據(jù)了解，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和餓了么、百度外賣舉行了《網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)與健康社會(huì)共治合作備忘錄》簽約儀式。兩平臺(tái)商戶將對(duì)在網(wǎng)銷售的餐品進(jìn)行能量、脂肪、碳水化合物和鈉等營(yíng)養(yǎng)成分公示。
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