進入中國賽艇隊的餐廳，第一步就是要進行“刷臉”識別，從這一刻起，你的這頓飯就沒有任何秘密了。打進餐盤里的每一勺菜，每一份主食都會進入大數據的分析系統。

這就是中國賽艇隊的“智慧餐盤”，也是2018年中國賽艇隊冬訓“科學保障”中最有亮點的一個地方。

眾所周知，賽艇運動員需要良好的體能，但是輕量級運動員又需要控制體重，怎么讓大家吃的更加科學，光靠營養師講和教練看著，肯定行不通，于是智慧餐盤就被引進了中國賽艇隊的餐廳。

這是一個非常有意思的系統，每位隊員的數據會提前輸入到電腦中，拿到裝有芯片的餐盤進入人臉識別系統后，運動員就和這個餐盤進行了綁定。餐飲區的菜盤下面是一個智能稱重系統，菜盤上方的屏幕是熱量顯示系統，放置餐盤的區域則是輻射系統，可以讀取餐盤的芯片。

記者好奇地體驗了一下，當把一只蒜蓉大蝦盛進餐盤后，屏幕上方的食物重量和熱量就清晰地顯示出來，再到下一個菜盤盛一勺青菜，屏幕顯示出兩種食物加到一起的熱量和重量，這樣就清楚地知道下面自己是該控制熱量攝入還是增加熱量攝入。12個菜盤走完，記者看到雖然菜品豐富，海產、肉類、青菜、根莖類蔬菜應有盡有，但是所有食物的熱量、糖分都不高，而這也是按照隊里的要求嚴格定制的。此外，就連酸奶也分好多種，有脫脂、低糖等種類，以適應不同項目運動員的需要。為了讓隊員們吃得更省心省力，主食區的紅薯甚至都提前剝好了皮。

大部分運動員肯定是自覺遵守教練和營養師此前制定好的熱量標準控制飲食，但是如果碰到個別不自覺的運動員，這套系統豈不成了擺設?當然不會，從你和餐盤綁定的那一刻起，你今天攝入食物的熱量、重量就傳輸到了營養師和保障人員的手機上，他們每天都會認真分析隊員們的飲食，再給出第二天的合理化建議。所以想投機取巧，在中國賽艇隊真可謂“門兒都沒有”!

除了自由取餐區，還有一個“定餐區”，這是重點隊員的就餐區域，根據他們當天的體能狀況、身體狀況和短板，營養師提前配好餐，他們只能服用盤子里搭配好的食物，不能再擅自拿取別的食物。雖然少了些吃飯的自由，卻最大限度保證了“吃”這個重要保障環節的科學化。

自從有了這個先進的系統，大大減輕了教練和營養師的壓力，運動員也變得更加自覺。浙江大學后勤集團飲食服務中心總經理錢向群說到這個小餐盤帶來的大作用，滔滔不絕，“用科學來指導，用大數據來分析，我們就是要最科學地保證運動員們吃好飯，這樣他們才能更好地訓練和比賽。”