隨著我國經濟發展，居民生活水平不斷提高，食品安全問題在大眾消費者中備受重視，食品安全標準也越來越嚴格。從食品加工到生產制造，安全問題環環相扣。“食品安全是整個社會誠信建設的底線”作為中國旺旺的科技領軍人，曹永梅總處長闡釋了旺旺的生產理念，一個食品企業的首要責任是要保證食品質量安全，讓消費者吃得安心、放心。在大數據、云計算、互聯網等信息技術廣泛應用的背景下，旺旺是如何在信息化的道路上創新品牌，為行業食品安全領頭助力？曹永梅總處長將為我們揭開旺旺的數字化發展！

曹永梅，旺旺集團生產研發群群總，畢業于江南大學(原無錫輕工大學)，取得食品科學博士學位，并持有阿利桑那州立大學凱瑞商學院工商管理碩士學位。負責統籌集團生產、品質、設備、研發團隊的持續發展及人才的儲備工作。曹女士兼任集團技術中心主任，該中心已被評為上海市市級企業技術中心。曹女士亦為中國食品科學技術學會常務理事，中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會副理事長、上海市食品學會理事，中國食品工業協會品牌戰略工作委員會委員。2017榮獲中國食品科學技術學會杰出青年獎，在旺旺集團的17年時間，從一名普通的研發人員，成為旺旺集團生產研發群群總，統籌集團生產、品質、研發、設備體系，帶領著團隊精耕科研，研發了多系列“健康與美味并存、顏值與內涵兼顧”的新型食品。從品質、安全、培訓、生產四個方面進行規范，確保食品質量安全，讓生產的每個細節標準化，成果突出。

作為臺灣地區第一個在大陸注冊商標并且擁有最多注冊商標的企業，旺旺集團于1992年開始在祖國大陸的投資，其產品主要為米果、乳制品及飲料及其它休閑食品。目前在大陸共投資設立了33個銷售分公司，330個營業所，并立志成為“綜合消費食品王國”，近些年，旺旺的產品種類不斷增多，不斷進行產品創新。

曹永梅總處長與時俱進地導入國內外先進管理體系和現代化先進技術，2015年啟動“WSM”旺旺標準管理體系，成功導入WCM世界級工廠模式，WCM是制造業工廠和生產流程綜合管理的全球最高標準之一。而WSM是具有旺旺特色的世界級制造，從品質、安全、培訓、生產四個方面進行規范，從每個細節的標準化，讓每個工廠做出來的產品都能完全一致，追求從內到外的完美，保證每個環節的高效運行。為了確保食品安全，近年來，旺旺引進國外先進的生產設備，采用自動化連續生產。布局的所有生產基地，均采用現代化、自動化、智能化設計理念，全品項覆蓋ISO22000、HACCP認證，并融合形成旺旺的標準質量管理體系，此外很多工廠還通過了HALAL、BRC等認證，滿足客戶多方需求，在質量管理上一直保持行業領先水平。

除了產品質量以外，曹總處長也注重創新食品品質，與現代科技結合，生產出全新產品。對消費品行業大部分信息化負責人而言，保證食品安全，建立食品安全追溯體系，防偽防竄貨管理，提升食品安全整體水平，保障食品行業規范、持續、健康發展對企業發展尤為重要。在組委會已確認嘉賓中，不少CIO很期待現場能得到更多信息安全、質量追溯等問題的解答。作為此次大會演講嘉賓，曹永梅總處長也將為與會嘉賓帶來旺旺的智能制造、數字化工廠之路。

消費品行業如何主動順應時代潮流，積極應用“互聯網+”、大數據、云計算等現代技術和管理手段，提升數據資源應用廣度深度，提升信息化服務水平，提升企業管理水平；如何有效應對網絡安全新變化，為行業信息化健康穩定發展提供良好安全環境；如何向智能制造轉型升級，打造數字化工廠；中國消費品CIO峰會誠邀各行業CEO/CIO/CTO、IT總監與信息技術負責人共同探尋行業未來發展走向。CPG2018將針對行業熱點深入探討并拓展合作商機，將匯集世界五百強企業，為來自行業高層管理人員和信息化決策者提供最強有力的交流平臺，幫助企業尋找提升績效的最新信息、技術和解決方案。大會現場，專題報告、高端對話、小組討論、雞尾酒會多層次交流，共同暢談信息化領域的技術成果。CIO頭腦風暴將打造只屬于CIO的沙龍座談會，與行業CIO面對面交流各自企業的發展與未來，成果與經驗，共同為行業信息化創新賦能！

關于CPG2018

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