餐飲業一直都是O2O服務中的一塊大蛋糕。早先,有大眾點評、飯統網等垂直餐飲服務類網站;近期,隨著BAT三個互聯網大佬紛紛布局互聯網各個細分領域和移動互聯網,SoLoMo(社交、地理位置與移動)必然很快會成為網民聯網生活的標準模式:阿里巴巴收購高德地圖、淘寶推出大眾點評的競品淘點點,騰訊的微信平臺已經有大量餐飲企業入駐、在O2O領域的發力幾乎指日可待,百度戰略注資糯米網、而且早已在百度地圖中融入相關的O2O服務特色,不久前傳出百度擬20億收購大眾點評,盡管很快被辟謠,也足以說明巨頭們對O2O的執念之深。
根據大眾點評網官方數據顯示,目前其已覆蓋260萬家商戶,超過2500萬份消費者點評;在移動端上,大眾點評提供餐廳會員卡、優惠券服務,尤其是餐飲團購服務在移動端上的延展,很多用戶都形成了掏出手機店內下單、即時消費的習慣——根據團800的統計,35%的手機用戶在購買團購后1小時內就到店消費,這其中又有近四成用戶從下單至到店兌換消費只花了10分鐘不到。
在SoLoMo三點上,目前來看大眾點評仍然缺乏Social這一點,即社交關系。反而,對于餐飲業來說,口碑營銷是效果最好的營銷方式沒有之一,而且極易降低用戶的價格敏感性,提高用戶忠誠度;相對應的,社交網絡成為餐飲業在進行網絡營銷時,需考慮的重要渠道之一。根據Groupon和National Restaurant Association委托Ipsos MediaCT進行的一項調查研究顯示,到2013年3月,有80%的美國餐館使用了社交媒體;不僅如此,還有68%的企業表示,他們還對餐廳評論網站進行監測,實時跟蹤客戶的反饋。除了用于市場營銷以外,社交媒體還被餐飲企業視為傾聽用戶、體察用戶情緒和創造積極的品牌形象的有力工具。根據麻省理工學院斯隆管理學院和德勤大學出版社共同完成的一項調查研究顯示,2011年到2012年間,企業在進行社交媒體營銷推廣時,提高信譽在商業社交營銷策略中被提及的比例上升了36%,位居各項之首,甚至超過了提升品牌親和力的增幅(35%)。
結合大眾點評及國內餐飲服務平臺的現狀來看,目前這些平臺的核心功能在于為商家和用戶提供信息交流的服務,伴隨著團購、預訂等一些增值服務,榜上有名的商戶,靠的是“眾說紛紜”,而不是“口口相傳”——好的評價源自不認識的人,不好的評價亦是如此,所以平臺上的商戶信息只能作為參考,遠不能讓用戶像接受“好友推薦”那樣義無反顧;對比之下,筆者認為一旦微信平臺上積累了足夠多的餐飲商戶,配合會員卡、優惠券推送,依托QQ好友、通訊錄好友這樣的超強社交關系網絡,頗具與大眾點評相競爭的實力。登錄大眾點評手機客戶端,商戶信息可以分享給微信好友、米聊好友、QQ好友,或者發布到微博,如果這些分享平臺不染指大眾點評的信息服務業務,倒也相安無事;但是在互聯網大佬的局越布越緊密的情況下,大眾點評極有可能淪為流量的通道,或被擠壓、或被收購。