8月14日，由山東省科學技術協會、齊魯晚報、大眾日報社大主辦，山東省物聯網協會承辦，全國食品質量控制與管理標準化技術委員會食品追溯技術分技術委員會、山東省標準化研究院協辦的“第16期泰山科技論壇——食品追溯物聯網技術與標準化”論壇在濟南翰林大酒店成功舉辦。論壇由山東省標準化研究院副院長來永鈞主持。
本期論壇主題為食品追溯物聯網技術與標準化，旨在促進我省食品追溯物聯網產業發展，引導和推進食品追溯標準化，論壇的主要內容為農業物聯網、海洋漁業物聯網、食品追溯物聯網先進技術、物聯網標準化、應用案例分享等。論壇邀請國家物聯網基礎標準化工作組秘書長、中國電子技術標準化研究院信息技術研究中心主任張暉博士、國家農業信息化工程技術研究中心副研究員張弛博士、山東省科學院海洋儀器儀表研究所副研究員曹煊博士、山東省標準化研究院物聯網技術實驗室主任研究員高永超博士等4名專家分別作了主題為物聯網基礎標準體系建設及其食品追溯應用 、農業物聯網與大數據、海洋牧場與海洋環境監測技術現狀與趨勢、食品追溯物聯網標準化理論與實踐的學術報告。來自物聯網領域領域的相關專家、學者、科技工作者及山東內燃機學會、山東省食品科學技術學會、山東省微量元素科學研究會等相關行業學會代表80人參加了此次論壇活動。
民以食為天，食以安為先。一個國家的食品安全水平與其經濟社會和技術發展階段密切相關。當前，我國正處于發展轉型時期，也處于從保障食品供應轉向保障食品安全的進程中。食品產業小、散、亂的特點、從業人員素質不高、違法犯罪成本過低、監管存在薄弱環節及食品安全關注度勝過一般商品質量的關注等因素，使食品安全問題經常成為社會焦點問題。十八屆三中全會為食品安全問題的解決指明方向：完善統一權威的食品藥品安全監管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度。其中最基礎的就是綜合運用條碼、射頻識別、傳感器等物聯網監測手段的食品追溯技術。食品追溯被稱為食品安全的“氣象預報員”、“透明魔法師”，可為監管執法、制定標準、查找問題、追究責任提供科學依據。
我省在食品追溯領域技術與理論研究走在全國前列，2004年就壽光燎原蔬菜建立了全國第一個蔬菜追溯系統，2006年國家863計劃基于RFID的食品追溯系統，將得利斯萬余頭黑豬加載RFID標識形成電子族譜;2008年省標準化研究院被國家標準委批準成為全國食品質量控制與管理標準化技術委員會食品追溯技術分技術委員會的秘書處依托單位，牽頭制定了十余項食品追溯領域的國家標準，初步對乳制品、果蔬、水產品、茶葉等各品類食品形成了追溯技術規范與操作指南。張裕葡萄酒及肥城桃等我省知名地理標志產品實現追溯。2014年，省食藥局開始建立全省統一的食品安全追溯公共服務平臺。
本次論壇，專家探討了從海(海產品)、陸(農產品)、控(深加工食品)三個角度，如何綜合運用物聯網技術和標準化手段來建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究、過程可感知的食品安全追溯體系，為我省下一步食品追溯物聯網建設提供了寶貴的建議。
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