用手機掃一下牛奶盒上的二維碼，這盒牛奶的履歷——從產品名稱、產地、牧場信息，到營業執照、組織機構代碼證，乳品檢驗證，甚至奶牛主人的姓名、照片等等，就都一目了然了。這就是借助大數據、云計算與移動應用等新興技術所構成的“食品云”的神奇之處。它可以幫助消費者檢索食品信息，保障食品安全，并為食品銷售提供溯源服務。

蒙牛的食品云運用在食品企業中絕對屬于領先者，其作為國家重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程乳品試點企業，積極支持公眾通過手機、互聯網等方式實時在線查詢乳品相關信息。蒙牛集團全面應用物聯網技術，覆蓋主要生產過程中質量控制與追溯技術的8個分系統，全面采集從生產源頭到一級經銷商的產品質量信息，通過網絡實現追溯信息共享。目前，蒙牛產品建立起了一套完整的全程可追溯體系，接受國家權威檢測機構的全程監測。

不久前IBM SaaS100+團隊向蒙牛乳業總裁孫伊萍發了一封信，希望蒙牛能夠關注IBM的SaaS100+云服務，加速擁抱移動互聯的進程。信中SaaS100+直接化身成親切的講述者，它十分自信地說：“在未來，食品云一定會更加成熟，并且不會僅僅被動的運用在乳品的品質保障上。而我，正是這些技術應用的集大成者，我叫SaaS100+，即IBM云計算提供的超過100種應用服務。通過對銷售網絡乃至零售超市終端的各項數據收集和整理分析，我還可以分析出哪個地區對哪個產地、哪種口味的乳品更青睞，甚至可以精準溝通到每一個消費者，為每個購買牛奶的用戶定制到他們所最鐘愛的新鮮牛奶。”

“這些看似很遙遠，但其實它正在慢慢變為現實，只需通過我的Digital Analytics數據分析解決方案結合建立在云端的智能物聯網就會一步步實現。事實上，像這類強大企業級云服務，我還有100多項，其中的IBM DemandTec Shopper Insights for Retail服務還可以為您的零售商及貿易伙伴提供更好的消費者洞察，并基于該洞察對定價、促銷和商品組合等活動做出改進，使其更精準、更具時效性。還有智慧的團隊解決方案，可以幫助您更高效地打造和管理團隊。像這樣的功能與服務，我還有100多項。而這一切，并不需要重新耗資搭建傳統的IT架構，并付出高昂的維護成本。僅憑賬號與密碼，就可以直接使用。”

追溯代碼相當于產品的唯一身份證，實現 100% 可追溯是消費者權益的體現，也是與消費者保持透明、真誠溝通的優秀姿態，這種內外互動的創新監管機制將和企業自律產生良好的互動效果，和政府監管、全社會監管形成三方聯動的質量安全保障新體系。

對于IBM SaaS100+拋來的橄欖枝，蒙牛能否心動，讓我們拭目以待。