近日，首屆區塊鏈食品安全沉浸式體驗博覽會啟動儀式在上海市明天廣場成功舉辦。該活動由人民日報數字傳播（上海）有限公司主辦，多家知名食品貿易公司、區塊鏈技術公司與會，上百位業內大咖共同參加了啟動儀式。首屆區塊鏈食品安全沉浸式體驗博覽會啟動后，立即掀起關于區塊鏈技術應用的熱切討論，許多業內人士認為，區塊鏈技術未來將進一步打破應用場景壁壘，將向除數字金融、食品安全等之外更多的行業延伸，與此同時，以Amber App為代表的數字金融服務移動應用，也將得到全球越來越多用戶的青睞。

　　據了解，區塊鏈技術應用于食品安全領域由來已久。憑借其具有的分布式、去中心化、不可篡改、可追溯等特性，最早區塊鏈技術廣泛應用于加密金融領域，但隨著區塊鏈技術的進一步挖掘和應用場景的不斷擴大，再加上，“舌尖上的安全”關乎每個人的生命健康，食品安全也是事關國計民生的大問題，區塊鏈技術在改善食品溯源系統數據安全性、透明性等方面發揮著日益重要的作用，社會各界也從未停止區塊鏈技術在維護食品安全等方面的探索。

　　現如今，區塊鏈技術在食品安全領域的應用已逐步走向成熟。據悉，區塊鏈技術在食品安全領域的應用中，其底層邏輯是運用區塊鏈技術與物聯網大數據等結合，構建由信息采集模塊、實時監測模塊、技術資源模塊、系統應用界面構成的質量安全監測系統，實現信息采集、查詢、監測、追溯等功能。在實操層面，借助區塊鏈技術，食品公司可將不同的食品都分配一個唯一的標識號碼，通過這些標識碼可以記錄產品的產地來源、加工信息、存儲方式、生產日期與保質期以及其他信息等。同時，通過使用區塊鏈技術，食品公司也可以根據這些標識更迅速地追溯到食品問題的源頭，為食品質量安全管理開辟了新的路徑。

　　有專家人士認為，未來，區塊鏈技術將進一步深化在食品安全領域內的應用，其目的在于有效提供食品安全保障，建立完備的食品安全問題溯源，有效幫助降低消費者風險，并及時幫助食品公司有針對性地召回問題產品，用最小的代價規避最大的風險。正如Amber App前沿信息所言，未來區塊鏈技術將在食品安全領域發揮出舉足輕重的作用。