11月9日下午，綏寧縣教育科技局在縣職業中專多媒體報告廳舉行“綏寧縣中小學、幼兒園食堂管理(營養改善計劃)暨食品安全工作培訓班”開班儀式，全縣各公民辦中學、小學、幼兒園總務主任，托管企企業主管領導和食品安全管理員等130多人參加培訓班。此外，縣食品藥品工商質量監督管理局、縣衛生監督管理局、南山牧業區域負責人應邀參加了開班儀式。

本次培訓分為三個階段，一是11月9日下午的培訓開班儀式和后勤管理會議，二是11月10日至11日上午的集中授課學習，由第三方——邵陽市錦程培訓中心負責培訓。三是11月12日學員自學和組織培訓結業考試。

培訓開班儀式上，縣教科局傳達了省市學生食堂營養改善工作會議精神，縣食品藥品工商質量監督管理局就巜湖南省“十三五”食品藥品安全規劃》、《食品行業從業人員安全教育培訓及考核工作實施方案》和《食品安全法》等法律法規進行了培訓。縣衛生監督管理局就《傳染病防治法》、《學生衛生工作條例》、“中小學生活飲用水安全”等內容進行了培訓。南山牧業區域負責人就學生牛奶飲用的安全知識進行了培訓。營養辦就巜湖南省中小學學生食堂管理辦法》、農村義務教育營養改善工作等內容進行培訓。并就市政協調研該縣校園及周邊食品安全過程中發現的問題進行了反饋，提出了整改意見。

培訓班明確要求，一是食堂管理要明確一個目標，就是安全、衛生、規范。二是做到三個到位，思想認識到位，設施設備到位，各項規范操作到位。三是強化六個意識，即防范意識、責任意識、規范意識、安全衛生意識、全員培訓意識和食堂衛生安全常抓不懈意識。四是把好六道關，即把好進貨關、衛生關、消毒關、保管儲存關、陪餐留樣關和體檢培訓關。五是做到三防，即防止霉變假冒偽劣食品進校園，防止社會不法分子進校園投毒，防止流行病毒感染進校園。