備受矚目的漢諾威消費電子、信息及通信博覽會（CeBIT）將于3月16日在德國舉行。這個周末，來自全球的數十萬觀眾就要紛紛來到這座德國的古老城市。各位朋友們，酣睡緩解旅途之乏后，不妨振奮精神，在這歐洲的春光里，享受下異域美食的別樣滋味。
大家都知道德國人愛大口吃肉，大口喝酒，不過事實上德國餐飲業也是國際風味大薈萃，而不僅僅是豬蹄加酸菜了。不過入鄉隨俗，首期“舌尖上的CeBIT”，小編先給大伙介紹些德國傳統的地道美食。
黑森林蛋糕
你有想過黑森林蛋糕源于德國嗎？可能你會猜出黑森林指的是德國的黑森林地區，對于蛋糕為什么叫黑森林一直有不同的說法，一說因為配料用櫻桃酒，是黑森林的特產，因此得名；也有說蛋糕的巧克力碎末讓人想到黑色的森林；還有一說是顏色酷似黑森林地區的傳統服飾。不過可以肯定的是，黑森林蛋糕的發明地確實在德國。
德式姜餅
姜餅是歐洲人圣誕節必備的節日食品，起源于德國。不過不同于歐洲其他國家的硬姜餅，德國姜餅是軟姜餅，好似硬曲奇和軟曲奇的區別。德式姜餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果干等，形狀五花八門，但最常見的是圓餅狀。口味根據配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。德式姜餅經常以裝飾得非常漂亮、設計復古的錫盒包裝，因此除了姜餅可以用來食用之外，外盒也經常被保存下來作為收藏品。
德國豬腳
大名鼎鼎的德國豬腳，也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄髈更為準確。它選用脂肪較厚的豬后小腿，經鹽腌制后水煮或火烤，并佐以德國酸菜等進食。
德國香腸
德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道咸淡各有不同。估計德國香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。
德國啤酒
德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由于釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。德國北方人喜歡飲熟啤酒，南方人偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒，但無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都占有自己的一席之地。
德國面包
德國面包年消費量達到692萬噸，人均84公斤，是世界上食用面包最多的國家。每天出爐的芳香撲鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘餅和長面包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的面包。一如德國機械的精工細作，德國面包的制作也非常講究。
德國酸菜
德國酸菜（Sauerkraut）是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制。德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，并含有人體所需的碳水化合物和蛋白質。18世紀的遠洋航行中，船員由于條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由于維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船只往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。
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