作為休閑食品直營連鎖店模式的開創者，來伊份在全國擁有近3000家門店和1700萬會員，目前來伊份正在大力推行“萬家燈火”計劃，即在2020年之前開到1萬家門店。

來伊份IT總監張愛軍在接受采訪時表示，面對當下的新零售和互聯網+浪潮，來伊份正利用信息化技術來引領整個企業的發展，通過打造一套智能化的系統來支持“萬家燈火”的發展戰略。

前、中、后端全面支撐“萬家燈火”戰略

“在門店端，我們希望打造智能門店，對線下門店的選址、對現有門店人員的管理等這些進行更為精細化的管理，借助數據和技術分析顧客的愛好和偏好，促進顧客的互動，提升顧客體驗。”

在中臺端，來伊份借由打通線上、線下會員、訂單、庫存等信息，實現線上線下一體化。

“通過打造一套中臺系統，不管是線上還是線下的用戶，我們都能夠及時獲取信息，并根據銷售情況，實時調整我們的庫存，從而更好地為用戶提供服務。”

而這一切都需要強大的后臺系統進行支持。為此，來伊份還打造了智慧供應鏈系統，進行包括倉庫、物流、質量等等方面的一系列管理，并基于這些系統的建設，展開大數據分析和BI，為管理層提供決策支撐。

在基礎運維方面，來伊份選擇把部份系統遷移到至云端，目前上云的比例達到40%。

“上云之后帶來了非常明顯的效益。這兩年我們的硬件投入沒有增加。同時，在資產和人員配備上，可以做到輕量化。原先一個系統運維部門需要7到8個人來支撐這套系統，現在可能只要1、2個管理人員。而且對安全等方面的技術要求不會太高，都交給第三方供應商進行運維。”

來伊份的線上線下融合之路

隨著互聯網巨頭們不斷布局線下門店，傳統零售商的逐步轉型升級，線上線下的融合趨勢日益明顯。來伊份在繼續鞏固門店優勢的同時，正在積極推進線上業務與線下業務的整合,目前已經打造了23個在線平臺。

“諸如線上下單、線下取貨，線下門店下單、線上發貨這些O2O服務我們都已經在做了。除了與第三方電商平臺的合作，我們還打造了來伊份自身的APP平臺，現在已經積累了300萬會員，銷售量達到4個億。未來的規劃是自建在線商城，讓其他休閑食品的商家也能夠入駐。”

張愛軍坦誠，對于來伊份這樣的傳統企業來說，向“互聯網+”轉型存在諸多痛點，首先體現在傳統架構與互聯網架構的融合上。 

“傳統的架構難以適應互聯網業務，但又不可能把現有的架構全部顛覆重來，讓過去的投入就這樣白費了。”

其次是人員思維的轉型以及利益風險上的考量。“如何讓上萬名員工都能接受和使用新的系統？在系統使用過程中，IT如何及時響應那么多門店的需求？在系統建成完成后，如何來評價系統的ROI，究竟給企業帶來什么樣的效益？這些都會影響到信息化的推廣。”

不盲目追熱點

目前大數據、人工智能、移動化等新一代技術潮流持續火熱，但張愛軍認為，只有適合自己的才是最好的。

“我們不會過度追逐熱點，但會積極關注趨勢并時刻準備。一旦新技術有實際轉化效果，就會把它引入到門店之中來。目前我們用得比較好的是熱點分析，把顧客到店里的行動軌跡形成人流熱力圖，快速了解用戶的偏好。”

移動化是來伊份近幾年IT建設方面的另一大亮點。“我們已經把整個所有的管理系統全部放到了移動端，隨時隨地都能進行辦公，了解門店的實時經營情況。即使管理層全部出差了，也毫不影響工作。”張愛軍指出。

在大數據方面，張愛軍表示，來伊份已經對于內部的銷售、采購等“小”數據進行充分的利用，未來整個企業將全面向數字化轉型，用數據來說話。

“舉個例子，在門店的整個送貨過程中，不是盲目地配貨，而是完全通過大數據分析實現精細化管理，知道哪家門店需要送多少貨、配什么樣的貨。再比如，對于整個員工的管理，特別是上萬名一線員工的管理，傳統模式是每個門店按照做一休一的排班。而現在可以結合銷售高峰期、員工住址這些數據進行門店的智能化排班，由系統自動進行合理、靈活地人員安排，讓線下門店管理緯度更精細化。”

而針對外部數據，特別是一些行情數據，來伊份也在積極研究和利用。

“比如對市場上油、鹽、米等行情數據進行分析，預測其大概處于一個什么樣的價格之內，可為我們的采購工作提供很好的依據。”

敏捷企業，快速響應

“互聯網+”時代，傳統企業不能再完全依賴傳統思維模式，而是需要導入敏捷思維，借助新興技術進行創新，快速響應，從而提升企業生命力。

“舉個例子，來伊份通過系統優化，大大提升門店每一筆單的銷售時間。來伊份門店會賣一些餅干這類的散裝零食，需要一一稱重。現在我們每一單銷售時間控制平均在2分鐘左右，顧客把餅干稱完就馬上能帶走。”

另外值得一提的是，過去五年來，來伊份從未發生過食品安全事故。這也是源于來伊份從系統層面上對供應商、倉庫等進行了重點管控，由系統來跟蹤整個生產鏈條，讓過程更為很透明，隨時追溯源頭。

“源頭的供應商管理，用了什么原材料、配方等等，都通過系統管控起來。其次是與政府的監管系統進行對接，相關部門會實時地對我們的商品進行管控。第三是商品的批次管理，從產品的原材料投入到交付給消費者手中的整個過程中，實行嚴格按批次進行的科學管理。一旦哪個批次有問題，能實時地追溯和召回。提供給全社會消費者“安全、美味、健康”的休閑食品，是我們始終追求的目標。”張愛軍最后表示。