新零售最早是由馬云在2016年的云棲大會(huì)提出來(lái)的概念。當(dāng)時(shí)馬云指出，純電商時(shí)代很快會(huì)結(jié)束，未來(lái)十年、二十年，只有新零售這一說(shuō)，線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。

而盒馬鮮生可以說(shuō)是阿里巴巴集團(tuán)的新零售旗幟項(xiàng)目。盒馬鮮生從16年開(kāi)業(yè)至今在全國(guó)14個(gè)城市開(kāi)設(shè)64家店鋪，累積服務(wù)消費(fèi)者超過(guò)1000萬(wàn)。據(jù)阿里巴巴集團(tuán)副總裁、盒馬CTO王曦此前透露，經(jīng)過(guò)成熟運(yùn)營(yíng)的店，單店日均超過(guò)80萬(wàn)交易額，線上訂單占比超過(guò)60%，門店 坪效達(dá)到5萬(wàn)/平米。

能取得這次的成績(jī)，王曦認(rèn)為盒馬鮮生背后的零售新科技是關(guān)鍵。

 “新零售是利用數(shù)字化的手段和互聯(lián)網(wǎng)思想來(lái)重構(gòu)人、貨、場(chǎng)。因此，盒馬鮮生圍繞這三個(gè)方面實(shí)現(xiàn)了全鏈路數(shù)字化營(yíng)運(yùn)。” 

其中，在人方面，盒馬鮮以可識(shí)別、可運(yùn)營(yíng)、可服務(wù)的理念來(lái)重構(gòu)。包括在門店范圍3公里建立一個(gè)會(huì)員社區(qū)網(wǎng)絡(luò)，基于LBS 全鏈接消費(fèi)數(shù)據(jù)，提供在各種場(chǎng)景下的精準(zhǔn)營(yíng)銷，目前在上海的購(gòu)物轉(zhuǎn)化率非常高。

“比如消費(fèi)者喜歡綠色食品，喜歡健身，我們就會(huì)根據(jù)他的喜好給他推薦。”王曦說(shuō)。

通過(guò)CRM0123 系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)從拉新、新客、活躍、忠誠(chéng)的會(huì)員全生命周期管理，構(gòu)建會(huì)員畫像，形成從潛客、用戶、會(huì)員的一套運(yùn)營(yíng)方法論，確保會(huì)員與盒馬的密切關(guān)系。會(huì)員通過(guò)App能做到隨時(shí)隨地消費(fèi)，滿足高頻消費(fèi)需求。此外作為零售組織，盒馬鮮生也對(duì)采購(gòu)、財(cái)務(wù)等各個(gè)部門進(jìn)行數(shù)字化重構(gòu)，

在貨方面，盒馬鮮生堅(jiān)持“買的到、買的好、買的方便、買的放心”的原則。王曦認(rèn)為，商品對(duì)于零售業(yè)是第一生產(chǎn)力，讓消費(fèi)者買到稱心的商品是零售業(yè)的核心價(jià)值。對(duì)此，盒馬實(shí)現(xiàn)了從新品導(dǎo)入到成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期的商品生命周期管理。其中的兩大核心是智能選品管理和大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈物流體系

“在開(kāi)新店的時(shí)候，通過(guò)LBS數(shù)據(jù)了解周邊人群的消費(fèi)情況，對(duì)新店的品類計(jì)劃進(jìn)行智能規(guī)劃和管理，此外，通過(guò)線上智能導(dǎo)購(gòu)、線下SPD智能化，利用數(shù)據(jù)來(lái)完成品類安排，提升貨架的轉(zhuǎn)化率。”

在建立大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈物流體系方面，盒馬鮮生的庫(kù)存實(shí)現(xiàn)了線上線下實(shí)時(shí)統(tǒng)一，財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化以及秒級(jí)缺貨預(yù)警。“對(duì)于消費(fèi)者而言，這意味著在APP上可以直接下單第二天上午7點(diǎn)15上架的新鮮貨品。”

而“場(chǎng)”的目標(biāo)是圍繞著門店的便捷、體驗(yàn)、高效。為此，盒馬鮮生對(duì)整個(gè)門店進(jìn)行數(shù)字化改造，包括對(duì)店員進(jìn)行智能排班，智能任務(wù)調(diào)度，提升人員效率。

在商品方面，實(shí)現(xiàn)標(biāo)品的全自動(dòng)補(bǔ)貨，以及實(shí)時(shí)的缺貨監(jiān)控和管理。借助貨架的SPD智能化提升門店坪效，使其超過(guò)傳統(tǒng)門店3-5倍。同時(shí)，履約配送服務(wù)，門店附近3公里范圍內(nèi)，保證30分鐘送貨上門。

王曦指出，新零售業(yè)態(tài)的技術(shù)核心其一是數(shù)據(jù)，其二是智能硬件。利用數(shù)據(jù)將打通新零售的各個(gè)環(huán)節(jié)，而智能硬件是連接數(shù)字和物理世界的工具。目前，通過(guò)這一整套數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，盒馬鮮生孵化了盒小馬、淘鮮達(dá)、Robot.HE機(jī)器人餐廳等各種新零售商業(yè)模式。其中的Robot.HE機(jī)器人餐廳在上海非常成功，預(yù)計(jì)很快將開(kāi)第二家店。據(jù)悉，Robot.HE機(jī)器人餐廳除了實(shí)現(xiàn)利用送餐機(jī)器人將餐品送至桌前外，還對(duì)后端餐飲的加工流程進(jìn)行數(shù)字化管理、加入無(wú)人化設(shè)計(jì)，由機(jī)器人對(duì)食材進(jìn)行微波蒸微波烤的流水線作業(yè)。