家中無小事。科技的進步為人類家庭生活提供更多貼心的便利和偷懶的空間，讓人們尤其是女人們有更多的時間去享受生活，這是不可阻擋的現實。從用衛星技術的智能煎鍋，到內膽工藝考究的日本電飯煲，再到將家庭生活轉換為一個個貼心的智能服務情境模式，我們對生活的理解，需要思路和品質上的翻天覆地。記者采訪華南理工大學廣州學院工程研究院智能家居研究方面的專家姚勇教授，為讀者解讀這一領域并不科幻的未來。
用上火箭科技
現在的智能煎鍋可以用衛星技術來掌控肉類加工時的精確溫度。最近，美國某公司設計的智能煎鍋，材料用的是航空航天材料，智能方面用的是衛星技術。這樣的概念和投入值得嗎？只要世界上有懶人加吃貨存在，可能還真的值得。研發者稱，用戶使用APP程序就可以選擇他們想要加工的食物類型和口感。APP也可以告訴主人菜已經做好了。可以同時做兩人份。做好以后也可以在上桌前保溫兩個小時。這款炫鍋產品有可能在2016年上市，售價可能為499美元。
解密日本電飯煲：
技術不艱深 重點是材料
至于當下，國人紛紛赴日掃貨的日本電飯煲，在技術上并不艱深，卻一樣是在材料上顯得突出。有研究者指出，基本上，我們可以把日本電飯煲的優勢歸納為兩點：加熱方式先進，內膽工藝優秀。日本電飯煲的加熱方式主要分為四種：傳統的底盤加熱、IH電磁加熱、IH電磁壓力加熱、瓦斯加熱四種。國內大多是第一種傳統底盤加熱。目前，IH電磁加熱的市場熱度也在逐漸升溫。
記者采訪華南理工大學廣州學院工程研究院智能家居研究方面的專家姚勇教授時，他告訴記者：“日本的產品材料好，涂層更為耐用。而國產電飯煲的耐用性上確實存在差距。說白了，就是商家出于成本的考慮，犧牲了原件的耐用性。另外，在做設計時的創新性也差很多。更多是喜歡山寨，而不是創造。”
有研究指出，從價格來說，傳統底盤加熱最便宜，基本在500元以下。IH電磁加熱的售價稍貴，在500元以上。壓力IH的話售價則需要千元以上，更高端的甚至動輒七八千塊錢。在內膽材質方面，國內內膽材質大概分為：一般合金鋁材內膽、不銹鋼材質內膽、陶瓷內膽。技術也有區別，比如純銅制內膽、炭制內膽、土質內膽、鐵質內膽等。例如日本某高端電飯鍋使用的鍋體材料是日本傳統工藝品“南部鐵器”，在鐵器界享譽盛名。鐵質炊具用于燒煮時，二價鐵離子會不斷釋放到茶水和食物中，容易被人體吸收的鐵質，可預防貧血。而鐵器本身有細小的凹凸和孔隙，更容易保留和傳導熱量。在烹飪中也能使食物受熱均勻，保留食材的鮮美滋味。甚至經由鐵器燒煮的水，口感也更清冽甘醇。日本某電飯煲內膽所用的備長炭涂層工藝也全球聞名。據報道，備長炭是由木炭中最好的材料烏岡櫟經過1300℃炭化而成的，將備長炭涂層添加到內鍋，能夠提高內膽的遠紅外線放射率，使得細微的水分子直達米芯，米粒充分吸水、膨脹，煮出的米飯更加松軟可口。
總之，在工藝方面，國人需要更用心用力才能真正提高國民的生活質量。
智能化家居
開啟美好未來
廚房里的科技可以走到哪一步？
在姚勇教授看來，不僅僅是廚房，能代表普通人家庭中的智能科技未來的，是智能家居系統。“從2011年以來，這一領域已經有了非常長足的進步。”姚勇說，“現在智能家電源控制器、智能開關、窗簾控制器、單火線輕觸開關、疲勞駕駛預警系統、空中播放系統、家中老人的智能監護器等都已經有了成熟的產品。”
這是什么意思？具體放在我們家居生活的情境中就更好理解了。早上起來，家中的智能設備感應到主人們的活動，就會隨即遙控指令窗簾自動打開，家里的冷氣自動關閉，音響開始播放主人最喜歡的音樂。洗手間浴缸里開始放洗澡水，溫度是女主人的最愛。廚房里，咖啡機自動開始準備主人愛喝的咖啡。智能廚具，開始洗米，煲一窩老人和孩子們最愛的瘦肉粥。這聽起來是被瑣碎、重復的家務勞動淹沒的家庭婦女們的福音。一點不錯。智能家居可應用的情境還不止這些。例如想在家看大片兒，只需要使用手機輕輕一按模式按鍵，系統會自動啟動影視模式，電視機會打開，投影儀屏幕會自動展開，DVD開啟，窗簾會自動關閉，家里的主要燈光會關上，壁燈亮度會調節到50%。外出旅游時，可以通過互聯網接入智能家居服務器，下雨的時候可以及時通知智能衣架收衣服，窗戶自動關閉。也可以遠程控制澆花系統和喂魚器，照顧家里的花鳥魚蟲和其他寵物。通過互聯網也可以在外地及時看到寵物的狀況。讓老人身上佩戴靈敏的摔倒感應報警裝置，通過一鍵呼叫，及時通知其他家人，對家有老人的家庭也是非常有用的智能裝置。
在姚勇看來，實現這些家庭生活情境的智能化，在技術上并不難，雖然需要安裝很多傳感器，比如風力傳感器、雨水傳感器等，現有的傳感器成本也不貴。一個單火終端開關也就幾百塊而已，比現在家居裝修拉電線、布開關要便宜。
技術范疇外
發展有困境
“但這套系統的順暢運行卻考驗傳感器的穩定性，也考驗后期的服務水平，比如時間長了以后，服務器處理速度如何保證，軟件如何及時更新等。這些都不難克服，最大的難題是在自動化和智能化上如何更進一步。”姚勇說，“現在有些智能家居設計還是很笨拙。比如說，開門，還是需要拿出手機來按一下命令鍵。這跟用鑰匙開門有什么區別呢？并不給人真正帶來什么方便。還缺乏一些真正能在家庭生活中幫人幫到痛點上的設計。理想是甩開手機遙控，傳感器自己就能通過分析主人的生活規律，主動理解到主人的意圖，在主人發出命令之前就提前感知了主人的意圖，發出指令。一些更為人性化的程序設計代表著未來智能家居發展的方向。”姚勇說。
理想和現實確實存在距離。姚勇指出，在智能家居領域，有些超出技術范疇的發展困境：“至今，智能家居尚沒有一套統一的標準。一些家電生產商會各自占領一個‘山頭’，研發自家品牌適用的智能產品，但是，對于一個家庭中有不同品牌家電的普通民眾而言，缺乏一個可以兼容不同家居電器的平臺。現實就變成了，我只有購買你家的產品，才能智能得起來。而且，在知識產權和專利方面，中國習慣了山寨思維，依賴人家研發出來的傳感器模塊，只管拿來主義，這類產品涉及知識產權，很難走出國門。這些都是技術解決不了的問題。”
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