星巴克傳奇 CEO Howard Schultz 日前宣布他會自 2017 年 4 月正式離職，由曾任職于 IBM 與微軟的 Kevin Johnson 接任。
Kevin Johnson 直到 2015 年才正式加入星巴克，成為營運長。在那以前，他只作為董事會成員向 CEO Schultz 提供建議，幫助全球最大的連鎖咖啡店推動科技體驗。盡管星巴克早在 2000 年初就因為與微軟合作，結(jié)識 Johnson，但要直到 2009 年，Kevin Johnson 才因為自己公司的股權(quán)交易，獲得星巴克的董事會席。
不過，早在 Kevin Johnson 開始發(fā)揮影響力之前，星巴克門市其實已經(jīng)投入科技服務(wù)許久，并經(jīng)歷了這些變革：
一、移動支付
除了星享卡與臺灣的隨行卡這種儲值型的第三方支付，星巴克實際上早在 2009 年就推出了自家的移動支付體系，可以用手機 App 付款，并支持綁定信用卡。至今，涵蓋全球近一半門市的美國星巴克，也已經(jīng)是美國最成功的移動支付平臺，平均每 5 杯星巴克，就有 1 杯是透過移動支付購買。
星巴克同時也是最早支持蘋果 Apple Pay 的廠商之一。
二、物聯(lián)網(wǎng)咖啡機
星巴克早從 2008 年就開始在門市布置搭載聯(lián)網(wǎng)功能的咖啡機。2013 年時，它們推出了鏈接 Clover 咖啡機云端平臺，用來即時傳送、計算飲料的口味，甚至追蹤顧客的偏好。相比之下，大概要到 2014、2015 年，物聯(lián)網(wǎng)的概念才開始在業(yè)界盛行，并首先蔓延到家電。當(dāng)時的物聯(lián)網(wǎng)概念，實際上也與云端大數(shù)據(jù)沒什么關(guān)系，充其量只是把家電從紅外線遙控器，改成透過藍牙或 Wi-Fi 以手機 App 操作而已。
未來，星巴克也打算推出物聯(lián)網(wǎng)烤箱，并結(jié)合咖啡機與云端數(shù)據(jù)自動調(diào)整溫度等產(chǎn)品參數(shù)，好讓不同門市的同一產(chǎn)品可以保有一致的標(biāo)準(zhǔn)。這些機器甚至能透過 OTA 更新，以順應(yīng)星巴克打算推出的新口味，或是新品。
三、與 Uber、Postmates 合作
美國星巴克原先就有一種叫作 Order Ahead 的服務(wù)，實際上就是透過在 App 上預(yù)訂餐點、飲料，然后再到店取用，但后來星巴克查覺到使用這種方法訂餐的顧客經(jīng)常會遲到，于是在 App 上追加了一種新的服務(wù)：透過 Uber 一鍵叫車，把顧客準(zhǔn)時載到門市。當(dāng)然，按完之后的操作還是會跳轉(zhuǎn)到 Uber 自己的 App。
把人載出門喝咖啡之余，星巴克也反過來想辦法把咖啡送到顧客手里，因此也與美國外送市場的龍頭 Postmates 合作來獨家外送星巴克。與 Uber 一樣，外送服務(wù)也同樣可以在 App 內(nèi)選用，同時透過綁定的信用卡付款。
除了 Uber，另一家叫車平臺 Lyft 也同樣與星巴克達成合作，但合作范圍不在接送，而是可以透過搭乘 Lyft，累積星巴克門市的點數(shù)。這個方案瞄準(zhǔn)的客群，是習(xí)慣買杯咖啡再搭車通勤的上班族。
四、Spotify
過往星巴克主要是透過 CD 來播放店內(nèi)的音樂，不過在 2015 年年底，已經(jīng)改成透過網(wǎng)絡(luò)串流，靠 Spotify 播放，同時也讓顧客可以經(jīng)由星巴克 App，轉(zhuǎn)存門市的播放清單到自己的 Spotify，形同把音樂“打包帶走”。如果對店內(nèi)的音樂有意見，也可以透過 App 內(nèi)的評價反應(yīng)，供店員改善日后的播放內(nèi)容。
至于原本就是 Spotify 客戶的用戶，也可以依聆聽音樂的時數(shù)，累積星巴克的點數(shù)。反過來，購買星巴克飲料的用戶也可以計點，回頭兌換 Spotify 的 Premium 資格。
五、新聞閱讀
早在數(shù)碼時代來臨前，星巴克就一直在店內(nèi)銷售報紙，十年間經(jīng)銷了數(shù)百萬份。而 2015 年時，星巴克也透過與《紐約時報》與《華爾街日報》合作，全面改成在自家 App 免費提供這兩份報紙，讓 App 變得有如新聞閱讀器。與 Spotify 的辦法類似，如果在 App 上直接訂閱《紐約時報》的話，用戶也可以在星巴克累積點數(shù)，進而獲贈免費咖啡。
六、無線充電
星巴克最初是在 2014 年開始這項項目，同時也僅限于舊金山的幾間門市。后來，這項服務(wù)延展到英國，提供 Powermat 充電環(huán)與充電墊片，讓手機即使不支持無線充電，例如 iPhone，也可以透過先把充電環(huán)插上手機的充電接孔，再隨手?jǐn)[到安裝在桌上的充電墊片，就可以享有無線充電服務(wù)。
未來
不過，未來星巴克的“科技路線”還會延續(xù)到哪里，今年 4 月召開的股東會議，星巴克的科技長（CTO）Gerri Martin-Flickinger 便描述了一個新的零售情境：未來的星巴克將不會有人員負(fù)責(zé)結(jié)帳，只需要專心制作飲料。而當(dāng)顧客一進來星巴克門市，就可以到收銀臺前自助點餐，并瀏覽常用清單。點餐時，咖啡師也能透過即時會員數(shù)據(jù)，得知顧客的姓名與口味偏好──即使顧客走進的，是從來未曾踏足的門市。
她并指出，目前星巴克在全球，每周可以創(chuàng)造 9,000 萬筆交易。這些資料將足夠讓星巴克鉆研出更個人化的服務(wù)，以及門市體驗。
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