屠宰場是放心肉的出場地,在食品安全日益受到關注的今天,屠宰場儼然成了動物衛生監督管理的關鍵一環。記者昨日了解到,東莞市動物衛生遠程視頻監控中心已建設完成,并與8鎮街屠宰場對接。
據介紹,整個監控系統由屠宰場接入點、分所監控室、市級監控中心組成,形成了“金字塔”式的管理模式。金字塔最底端是鎮街屠場接入點,根據各個面積和生產線布局的不同,鎮街屠宰場安裝8—16個不等的攝像頭;中間層是由分所對屠宰場進行監管,能初步、快速的對異常情況采取相應措施。
金字塔的頂層,市級監控中心面積約160平方米,內設指揮中心、應急會議室、機房。攝像頭信號通過光纖收發器匯聚在市級統一的監控平臺,在這里,既可以實時監管屠宰場,也可以對異常的復雜情況作進一步分析和處理,指揮分所行動。
由于屠場接入點安裝的攝像頭具有18倍光學12倍數字放大功能,在監控顯示器上,生豬鬃毛都清晰可見。攝像頭均采用紅外線攝像機,其中一類為室外紅外固定攝像頭,該類型攝像頭主要安裝在屠宰場大門口、消毒通道和卸豬臺,對經過的車輛24小時實時監控和錄像,具有64顆紅外燈,紅外有效照射距離達30米。另外一類為室內紅外固定攝像機,該類型攝像機主要安裝在屠宰場的屠宰倉里面,包括頭部檢疫區、內臟檢疫區、蓋印章區、檢驗合格上車區等重要位置,具有24顆紅外燈,有效照射距離20米。這些攝像頭在無光的環境下會自動開啟紅外燈,在晚間能達到清晰的夜視效果。
監控系統對整個屠宰場實現24小時全方位監管,彌補現時分時段巡查的不足,有助于檢測員隨時了解待宰欄生豬動向,防止阻撓檢測的行為。從執法角度來說,系統能實現有效取證,為對不法分子的具體處罰提供有力的證據。