時值3.15之際，社會各界再度把目光投向了食品安全領域。雖然每年這個時候，各行各業都在積極進行“打假打非”行動，但食品行業的安全問題卻一直懸而未決。翻閱近幾年的新聞報道，幾乎每年都會出現關于食品安全問題的報道，“吃的不放心”是每個消費者心中隱隱的痛。
那么，如何才能夠讓廣大消費者吃的放心、敞開了肚子吃?有專家認為，一方面相關部門要繼續加大行業整治力度，加強行業管理規范。與此同時，食品生產企業自身也要以身作則嚴格控制把好每一道關，真正設身處地的為消費者著想，杜絕有問題食品流入終端銷售市場。
“還有一種可行辦法就是對食品加工企業實施監控，讓食品加工程序透明化讓大家能夠看到食品加工的每一個細節、每一個流程，就像肯德基、麥當勞可以讓消費者在前臺看見后臺食品一樣，只有讓顧客看著放心，才能吃得放心。”專家說道。
對食品加工企業進行監控，這一方法可行嗎?據專家介紹，其實這種方法在國外早有先例，而在國內近兩年來也有企業開始效仿，一些企業為了讓顧客放心、樹立良好企業形象，開始借助海康威視視頻監控設備，對企業的食品加工程序進行監控。
“我們公司去年從海康威視引進了一套“螢石”互聯網設備，這套設備不只是用來進行安保的，還可以對我們企業的每個生產流程進行監控，比如材料的采購加工、食品的制作等，所有的流程都通過這個監控設備播放出來，目的就是為了讓消費者用得安心，吃得放心。”一位食品公司的負責人對記者說道。
據了解，海康威視是國內領先的安防產品及行業解決方案提供商，致力于不斷提升視頻處理技術和視頻分析技術，主要面向全球提供領先的安防產品、專業的行業解決方案與優質的服務。該企業開發的出攝像機、智能球機、光端機、DVR/DVS/板卡、BSV液晶拼接屏、網絡存儲、視頻綜合平臺、中心管理軟件等安防產品，在北京奧運會、大運會、亞運會、上海世博會、60年國慶大閱兵、青藏鐵路等重大安保項目中得到廣泛應用。螢石作為海康威視旗下品牌，為家庭和小微企業用戶提供可視化安全為基礎的關愛、溝通、分享服務。螢石業務涵蓋微視頻APP、微視頻服務平臺(螢石云)、互聯網系列產品(攝像機、硬盤錄像機、視頻盒子、報警盒子、云存儲)等。
“安全生活用螢石”，食品安全作為安全生活的重要部分，也是螢石一直致力貢獻的安全領域。試想如果所有的食品生產企業都能夠安裝這樣一套監控設備，把食品加工廠變成真正的“透明廚房”，不僅能讓廣大消費者吃的放心，而且還能夠為企業樹立良好的企業形象，更有助于降低食品生產行業食品問題事件的發生。小編也相信，伴隨著消費者對食品安全要求的不斷升級，在不久的將來會有越來越多的企業引進像海康威視“螢石”互聯網產品，而且這也是未來發展的主流趨勢。
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