舒適的沙發(fā)椅、露天東南亞風(fēng)格藤座、充滿現(xiàn)代時(shí)尚設(shè)計(jì)感的立體墻面、免費(fèi)WiFi無(wú)線上網(wǎng)、麥咖啡休閑區(qū)......29日，當(dāng)不少市民走進(jìn)位于東門老街麥當(dāng)勞光華餐廳，都不禁懷疑進(jìn)錯(cuò)了店。沒(méi)錯(cuò)，這已是這家20歲“高齡”麥當(dāng)勞第四次“換裝”，也為其全國(guó)“大變臉”揭開蓋頭。
此次還吸引麥當(dāng)勞中國(guó)高管罕見(jiàn)集體亮相。首席執(zhí)行官曾啟山表示，將在全國(guó)推出“為快樂(lè)騰出一點(diǎn)空間”新品牌理念，深圳光華店作為國(guó)內(nèi)首家麥當(dāng)勞餐廳，這次依舊承擔(dān)歷史重任——作為全國(guó)樣板店，年內(nèi)全國(guó)過(guò)半數(shù)餐廳、3年內(nèi)超過(guò)8成門店將重新裝修、升級(jí)形象。
深圳年內(nèi)三成餐廳重裝升級(jí)
很多老深圳人也許還記得，20年前，這家豎著黃色“M”大招牌的洋快餐開進(jìn)東門時(shí)的全城轟動(dòng)，不少深圳人舉家前往嘗鮮，購(gòu)買食品的隊(duì)伍從餐廳三樓排到一樓，再繞著整個(gè)光華樓轉(zhuǎn)了幾圈，把大半個(gè)東門商業(yè)街?jǐn)D得水泄不通。開業(yè)當(dāng)日，更創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)全球麥當(dāng)勞有史以來(lái)的單店單天營(yíng)業(yè)額與顧客光臨數(shù)的新記錄。
昨天，當(dāng)它以“時(shí)尚潮流”全新升級(jí)形象迎客，不僅讓普通顧客大感新鮮，連業(yè)界也認(rèn)為這是麥當(dāng)勞大變革的信號(hào)。麥當(dāng)勞中國(guó)“掌門人”曾啟山給出了答案，他表示今年是麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)第20年，這樣大規(guī)模、集中的餐廳形象升級(jí)舉動(dòng)，尚屬于首次。麥當(dāng)勞高層不愿透露此次餐廳升級(jí)的投資數(shù)額，曾啟山介紹， 改造一家餐廳的投入不亞于開一家新店，預(yù)計(jì)今年的投資額將比去年增長(zhǎng)25%，年內(nèi)還將開150～175家新餐廳。
麥當(dāng)勞深圳總經(jīng)理黃仲誠(chéng)透露，用于光華店改造的投入資金相當(dāng)于開一家新店。“深圳餐廳的全面升級(jí)改造從現(xiàn)在起陸續(xù)開始，年內(nèi)3成餐廳將完成升級(jí)。”他說(shuō)，每家餐廳的裝修會(huì)分期進(jìn)行，會(huì)根據(jù)需要安排，有部分門店可能要短暫閉店裝修，但盡量不影響正常運(yùn)營(yíng)，“以光華店改造為例，也僅4天半未對(duì)外營(yíng)業(yè)”。
吆喝“麥咖啡”推出免費(fèi)上網(wǎng)
喜歡逛東門步行街的市民或許都知道，東門麥當(dāng)勞二樓有一角很特殊：可享受沙發(fā)座椅、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮摩卡等各式咖啡、西點(diǎn)的休閑區(qū)。如今，這塊休閑區(qū)裝修耳目一新，還延伸至三樓，開辟出露天藤椅， 最讓年輕人眼前一亮的是，提供免費(fèi)Wi－Fi上網(wǎng)服務(wù)。
其實(shí)，已在美國(guó)、歐洲等地借低價(jià)鮮煮咖啡搶了星巴克咖啡連鎖店不少客源的麥當(dāng)勞，從去年開始就在華力推“麥咖啡”。此次，麥當(dāng)勞更高調(diào)表示，將在京、廣、滬、深4個(gè)城市開設(shè)更多McCafe咖啡休閑區(qū)，并陸續(xù)在4大城市餐廳推出免費(fèi)Wi－Fi上網(wǎng)服務(wù)，顧客可以免費(fèi)享受半小時(shí)的無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)，這也是繼星巴克咖啡后第二家連鎖餐飲推出免費(fèi)上網(wǎng)。
和星巴克隨便一小杯咖啡就動(dòng)輒30元以上相比，麥咖啡走平價(jià)路線，無(wú)論是卡布奇諾還是摩卡，價(jià)格是其1／3，只需10元／杯，并提供鮮煮咖啡免費(fèi)續(xù)杯。曾經(jīng)被業(yè)界視為麥咖啡的短板——消費(fèi)環(huán)境，也隨此次改造升級(jí)，餐廳設(shè)計(jì)格調(diào)一改“快餐文化”，迎合咖啡主力消費(fèi)群追求小資的氛圍，此舉更被視為麥當(dāng)勞與星巴克展開新一輪鏖戰(zhàn)。
以往的麥當(dāng)勞在美國(guó)的傳統(tǒng)形象定位于隨買隨走的快餐，方便快捷以及其富含的“美國(guó)精神”是其最大亮點(diǎn)。而在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，麥當(dāng)勞給人印象最深的是小朋友的最愛(ài)，從而帶動(dòng)家庭走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳。有業(yè)界認(rèn)為，麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)20年，第一代兒童消費(fèi)者已經(jīng)成為20～30歲的年輕消費(fèi)群，此次麥當(dāng)勞升級(jí)顯然是將把年輕人作為消費(fèi)主力。曾啟山對(duì)此回應(yīng)表示，年輕人是麥當(dāng)勞最大的消費(fèi)群，不過(guò)仍希望繼續(xù)吸引全層次顧客，比如從近期推出的周末向兒童派發(fā)免費(fèi)迷你圓筒冰激凌。
京公網(wǎng)安備 11010502049343號(hào)