很久以前，要追溯到雷克洛克還在推廣奶昔攪拌器的時(shí)候，漢堡和炸薯?xiàng)l僅僅意味著一大塊雞肉和剝了皮切成條炸了炸的土豆。現(xiàn)在，這兩樣具有標(biāo)志意義的食物像我們?nèi)粘ＯM(fèi)的一切東西那樣，被賦予了全新的意義。可悲的是，人們今天喜歡的很多食物，特別是西方式快餐不僅僅在廚房制作完成——在實(shí)驗(yàn)室里，它們被“設(shè)計(jì)”和“完善”。

我們?cè)凇俺浴边@件事，而不是其他事上的調(diào)查讓我們發(fā)現(xiàn)了丑陋的真相。我們調(diào)查的結(jié)果不是很令人舒服。在你毫無顧慮地享受超值套餐之前，還是先把以下將要解釋的幾個(gè)小秘密牢記在心吧。有時(shí)候，真相并不那么容易接受。

麥當(dāng)勞的廣告宣傳

麥樂雞塊的秘密：含有七種或以上成分

你大概認(rèn)為涂上面包屑的炸雞塊做起來很簡(jiǎn)單。大多數(shù)時(shí)候，就面包屑和雞肉兩樣原料。但是，麥樂雞塊和其他快餐店的同類產(chǎn)品有著更復(fù)雜的制作工序。麥樂雞塊所用的雞肉本身包含七種成份，這些成分有的本身還包含更多成份。（不，那根本不是雞肉。那是一種和雞肉一點(diǎn)關(guān)系都沒有的東西。它是用水，小麥淀粉，葡萄糖，紅花料油以及磷酸鈉做成的。）這種“肉”還包含一種叫“自溶酵母提取物”的成分。然后，還有另外20種成分添加在面包屑中。這樣你就可以品嘗這種工業(yè)化學(xué)品了——不，我的意思是“麥樂雞塊”。不過，要是和溫迪雞塊的30種成分以及漢堡王炸雞35種成分之多相比，麥當(dāng)勞還算是一直在餞行制作“純天然食品”的。

溫迪奶昔的秘密：全都含有增稠劑

溫迪奶昔需要14種成分才能弄出傳統(tǒng)奶昔只用牛奶和冰淇淋就能達(dá)到的效果。那么這個(gè)達(dá)到兩位數(shù)的配料單究竟包含了什呢？幾乎全部是含有瓜爾豆膠，纖維素羧甲醚，以及角叉膠的增稠劑。

雖然這已經(jīng)足夠使其喪失成為我們標(biāo)準(zhǔn)意義上的奶昔的資格，但和快餐店新推出的散裝奶昔背后的一長(zhǎng)串化學(xué)成分相比，溫迪奶昔又不算什么了。舉例來說，咖啡太妃攪拌型奶昔看起來是完全沒有問題的，但畢竟還是有些添加劑，“咖啡糖漿”和“咖啡與太妃糖沉淀物”。問題在于這兩種添加劑總共包含了25種其他成分，有七種是糖類物質(zhì)，三種是油料。因此結(jié)論是：不同于傳統(tǒng)糖漿，“咖啡糖漿”應(yīng)更準(zhǔn)確地被描述成一種混合物。這種混合物由水，高果糖谷物糖漿，丙二醇和一種經(jīng)常用作食品乳化劑，電子香煙濾嘴的有通便作用的化學(xué)物質(zhì)所構(gòu)成。有十種成分用來形成糖漿，這樣咖啡的樣子直到最后才會(huì)顯現(xiàn)出來。還有8個(gè)成分不在快餐店成分表單之列。

麥香魚堡的秘密：誰知道裹了面糊那是什么魚

世界上最有名的魚肉三明治是用海洋中最丑陋的生物做成的。麥香魚堡和其他快餐連鎖店銷售的魚肉漢堡一樣，主要用長(zhǎng)尾藍(lán)鱈魚制成。這是一種生活在新西蘭海岸冷水區(qū)的，外表粗糙，眼睛恐怖的魚。過去，麥當(dāng)勞一年要捕1500萬鎊重量的Hoki魚。每片魚肉糊上面粉，淋上油，噴上酒石，最后放在又熱又濕又軟的面包上面。可是這道貌似是全世界認(rèn)可的美味，還有其他炸魚肉漢堡，被證實(shí)為是人類貪婪的產(chǎn)物。新西蘭已經(jīng)被強(qiáng)制減少長(zhǎng)尾藍(lán)鱈i魚的捕魚量，以防止這種魚的滅絕。不要期望麥當(dāng)勞能夠很快因此減少麥香魚堡的銷售量。其他種類的白魚，像阿拉斯加鱈魚很有可能用來填補(bǔ)長(zhǎng)尾藍(lán)鱈魚捕魚量下降造成的空白。畢竟，一旦把魚糊上面粉炸了以后，誰又能分出來到底是哪種魚呢？

意大利香腸三明治的秘密：用屠宰場(chǎng)殘?jiān)饧庸?/P>

意大利香腸，世界上最神秘的肉：到底是牛肉做的，還是豬肉做的？

如果你吃的是熱那亞香腸，從地鐵站買的那種，就是兩種肉一起做成的。大多意大利香腸是用被收集起來的屠宰場(chǎng)的殘?jiān)Ｈ猓谩案呒?jí)肉類再加工”制成的。這對(duì)于嚴(yán)格的素食主義者來說，聽起來像是在一個(gè)修復(fù)中心完成的，但其實(shí)這只是把骨頭上最后一點(diǎn)肉刮下來保證什么都不會(huì)被浪費(fèi)的加工過程。然后，要用乳酸，這種由肉里的細(xì)菌產(chǎn)生的廢料，繼續(xù)加工。它能使意大利香腸具有撲鼻的香氣，并把香腸弄成一個(gè)更適合其他細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床。再加上一些鹽和香料，總共十五種原料就打造出了你所吃的意大利香腸。但是現(xiàn)在，你知道了它的秘密，你也應(yīng)該去找個(gè)“高級(jí)肉類修復(fù)中心”好好檢查一下自己的身體了。