物聯(lián)網(wǎng)正逐漸應(yīng)用到社會生活的各個方面，借助物聯(lián)網(wǎng)開展食品安全溯源體系建設(shè)，提升食品安全就是其一。

規(guī)模破千億

隨著物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等關(guān)鍵技術(shù)的飛速發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)已廣泛應(yīng)用于公共安全、城市管理、能源環(huán)保、交通運輸?shù)榷鄠€領(lǐng)域。數(shù)據(jù)顯示，2009年中國物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模為1700多億元，2013年突破5000億元，年增長率超過50%。

湖南物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也非常迅速，已經(jīng)初具規(guī)模，在傳感器、芯片設(shè)計等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)都有企業(yè)涉足，基本形成初級產(chǎn)業(yè)鏈。目前，湖南共有250多家從事物聯(lián)網(wǎng)研發(fā)、制造、運營和服務(wù)的企業(yè)，主營業(yè)務(wù)收入超過500億元。

食品企業(yè)開展物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用試點

物聯(lián)網(wǎng)在食品安全領(lǐng)域有重要應(yīng)用，而湖南在這方面也非常重視。為推動物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用，打造便捷、可靠的食品溯源體系，湖南省經(jīng)信委決定在省內(nèi)的10家大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通企業(yè)開展物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用試點。

據(jù)介紹，此次試點的企業(yè)涵蓋肉、油、奶、鮮果、水產(chǎn)等產(chǎn)品。旨在通過試點示范，形成一批可復(fù)制、可推廣的食品物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用解決方案，推動物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的集成應(yīng)用，推進食品物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。

據(jù)了解，通過多年的發(fā)展，湖南在食品行業(yè)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展上具備良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、技術(shù)基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)，并在食品溯源、生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測和精細化管理等方面形成了一定的比較優(yōu)勢。

湖南省經(jīng)信委對全省14個市州的700多家食品企業(yè)進行問卷調(diào)查和100家企業(yè)走訪調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，全省15%的企業(yè)構(gòu)建了不同水平的基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的追溯體系和精細化管理系統(tǒng)，80%以上的企業(yè)表示有物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的需求。

但是，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用其實是一個漫長的過程，即使產(chǎn)品研發(fā)成功，讓消費者接受也需要很長時間。實現(xiàn)食品物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，還需要一段時間。

物聯(lián)網(wǎng)被認(rèn)為是繼計算機、互聯(lián)網(wǎng)之后世界信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第三次浪潮，它將徹底改變我們的生活。在食品安全領(lǐng)域，肉菜、酒類和乳制品的安全溯源正在加快推廣，并向深度應(yīng)用拓展，食品物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)化正在加速。