互聯(lián)網(wǎng)背景下的食品安全問題日益浮出水面。近日，中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲食品安全治理研討會，美團大眾點評作為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”代表就推動貫徹落實新《食品安全法》、進一步提高“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲食品安全治理水平展開務(wù)實討論。

新《食品安全法》去年正式實行后，國家食品藥品監(jiān)督管理總局于去年底起草了《食品安全法實施條例》修訂草案，其中對網(wǎng)售食品的經(jīng)營行為進行了詳細(xì)規(guī)范。美團大眾點評高級副總裁王慧文介紹，美團大眾點評在“互聯(lián)網(wǎng)＋生活服務(wù)”的多個領(lǐng)域為消費者提供服務(wù)，把食品安全視為公司發(fā)展的紅線，未來會繼續(xù)完善內(nèi)部綜合保障體系，加強對食品安全問題的監(jiān)管。

王慧文強調(diào)，美團大眾點評十分愿意運用互聯(lián)網(wǎng)平臺的數(shù)據(jù)優(yōu)勢，加強與政府部門的協(xié)同。同時他表示，正是由于互聯(lián)網(wǎng)平臺將線下交易數(shù)據(jù)化，從而出現(xiàn)了食品安全問題可以實現(xiàn)立即追溯。從這點出發(fā)，互聯(lián)網(wǎng)平臺的出現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是食品安全監(jiān)管的機會，而不是問題。

據(jù)悉，美團大眾點評網(wǎng)在到店餐飲及外賣餐飲業(yè)務(wù)上，分別通過“八步審核”及“六步審核”嚴(yán)保食品安全。其中美團外賣六步審核體系為第一步BD前期實地考察，考察內(nèi)容包括商戶的實際衛(wèi)生條件以及服務(wù)水平。如果經(jīng)營環(huán)境符合餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生管理要求，BD人員會對其經(jīng)營環(huán)境拍照進行保存，并進入商家證照的初審階段。

第二步BD初審證照信息，商家需要提供相關(guān)證照資質(zhì)的原件，包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、健康證、授權(quán)書等。BD同時會初審負(fù)責(zé)人或授權(quán)代表的身份信息，如身份證、駕駛證等。

第三步品控部門二次核查，對上傳的商家證照信息等進行驗證，確保商戶給出的證照及信息真實有效。經(jīng)過品控嚴(yán)格審核通過的商家，方能予以上線。一旦發(fā)現(xiàn)供虛假資質(zhì)信息的商戶，將被列入美團外賣“誠信商戶黑名單”，永久不得合作。

第四步風(fēng)控部門定期篩查，對美團外賣平臺上所有合作商家進行系統(tǒng)篩查，如果發(fā)現(xiàn)在線商家存在一證多用或者證照過期的情況，第一時間通知城市團隊整改，情況嚴(yán)重立即對商家進行下線處理并加入“誠信商戶黑名單”。

第五步，BD定期巡店，BD人員定期對美團外賣合作商戶進行巡查，發(fā)現(xiàn)證照過期或者經(jīng)營負(fù)責(zé)人更換的情況，立即進行商戶信息變更并重新提交總部審核，情況嚴(yán)重時可對商家做下線處理。

第六步食品安全問題先行賠付，消費者使用美團外賣訂餐，一旦出現(xiàn)食品安全問題，提交醫(yī)療證明和訂單號，美團外賣會先行賠付。

除以上舉措外，美團大眾點評網(wǎng)還通過消費大數(shù)據(jù)，優(yōu)先推薦優(yōu)質(zhì)商戶，倒逼商戶走上合規(guī)化道路。在食品安全問題發(fā)生時，美團大眾點評網(wǎng)實施先行賠付機制，對消費者利益進行兜底。王慧文認(rèn)為，公司責(zé)任既要促進經(jīng)濟發(fā)展，解決社會就業(yè)，也要充分保護消費者權(quán)益。

專家建議，食品安全是社會各界的共同課題，應(yīng)推動社會共治、打造監(jiān)管合力，政府、消費者、商戶、企業(yè)、行業(yè)等責(zé)任主體各司其責(zé)。政府發(fā)揮監(jiān)管職能、消費者和商戶增強食品安全觀念、企業(yè)自治、行業(yè)自律。各主體之間加強合作，如政府與企業(yè)進行信息和數(shù)據(jù)共享，以對自身平臺規(guī)則進行完善。